Grillad kotlett med majsenchiladas

Name: Grillad kotlett med majsenchiladas
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 fläskkotletter (à ca 150 g); 1 msk olja; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 4 tomater; 1 burk majs (à 300 g); 1 - 1 1/2 tsk spiskummin; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 förp tortillabröd (à 340 g); 100 g lagrad hårdost (max 17%); strimlad sallad

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Saftig kotlett med den utsökta, eldiga smaken av nygrillat. Röran i majsenchiladasen är gjord på soliga tomater och färgglad majs och täckt av smarrig, smält ost.

Ingredienser

4 portioner

4 fläskkotletter (à ca 150 g)

1 msk olja

1 tsk salt

2 krm peppar

Majsenchiladas

4 tomater

1 burk majs (à 300 g)

1 - 1 1/2 tsk spiskummin

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 förp tortillabröd (à 340 g)

100 g lagrad hårdost (max 17%)

Tillbehör

strimlad sallad

För alla

Gör glutenfri: byt ut brödet mot glutenfritt bröd.
Gör mjölkproteinfri: ersätt osten med sojabaserad ost om du inte tål mjölk eller laktos.

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Skär ett par snitt i kanterna på kotletterna. Pensla med oljan och krydda med salt och peppar.

Majsenchiladas: Skölj och tärna tomaterna. Låt majsen rinna av.

Blanda tomater och majs med resten av saltet, peppar och spiskummin.

Fördela tomater och majs på tortillabröden och rulla ihop. Lägg rullarna i en lätt smord ugnssäker form. Riv osten och strö den över.

Gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter. Grilla kotletterna på utegrill eller i grillpanna ca 5 minuter per sida.

Servera kotletterna med majsenchiladas och strimlad sallad.

Tips

Servera gärna en salsa till kotletter och enchiladas.

Gröna tipset: Vill du äta grönt kan enchiladasen serveras till t ex grillad sojakorv.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott! Enkelt men jag tog dubbelt med grädde för potatis blir oftast torr.

Malin

2005-09-26

ooops...fel recetp...snälla bortse från denna kommentar =)

Malin

2005-09-26

Näringsvärde per portion

Energi2352 KJ / 560 kCal

Fett13 g

Testa liknande recept

Mexikanska enchiladas

Enchiladas med tonfisk och majs

Färsiga enchilladas

Helstekt kotlett à la chili

Fläskkotlett med chunky tomatsalsa och rostad majs

Kotlett med fuskbea och rostad potatis

Tex-mex Enchiladas Majs Kotlett Tomat Fläsk