Kycklingcurry med nudlar och grönt

Name: Kycklingcurry med nudlar och grönt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; 1 förp vattenkastanjer (à 227 g); ca 500 g kycklingfärs; 1/2 msk rapsolja; 1 vitlöksklyfta; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 1/2 tsk röd currypasta; 400 ml kokosmjölk; 1 kycklingbuljongtärning; 1/2 förp fryst grönmix à 500 g (broccoli, gröna bönor och romanesco); 4 port risnudlar

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Kycklinggryta med lite krisp i – ja tack! Grönsaker som vattenkastanjer, broccoli, lök och ärtor fyller ut grytan tillsammans med kokosmjölken och currypastan, och självklart kycklingfärsen. Häll detta ovanpå snabbt kokta risnudlar, och hugg in!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2021

Ingredienser

4 portioner

1 rödlök

1 förp vattenkastanjer (à 227 g)

ca 500 g kycklingfärs

1/2 msk rapsolja

1 vitlöksklyfta

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 1/2 tsk röd currypasta

400 ml kokosmjölk

1 kycklingbuljongtärning

1/2 förp fryst grönmix à 500 g (broccoli, gröna bönor och romanesco)

4 port risnudlar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och skär löken i skivor. Låt vattenkastanjerna rinna av.

Stek färsen i oljan i en stor stekpanna. Vänd ner löken och pressa i vitlöken, låt fräsa ca 2 minuter. Krydda med salt och peppar.

00:02:00

Rör i currypasta och blanda ner vattenkastanjer och kokosmjölk. Smula i buljongtärningen och sjud i 5 minuter.

00:05:00

Vänd ner grönmixen i grytan och låt den tina. Koka upp grytan. Smaka eventuellt av med mer salt, peppar och currypasta.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Servera grytan med nudlarna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Vi får väl se om ungarna tycker om det. De gillar ju mest spagetti med köttfärssås och liknande klassiker. :-)
Micael
2021-04-08
Gott! Även lillkillen på 10 månader älskade det.
Ida
2021-04-07

Energi2389 KJ / 569 kCal

Fett33 g

Salt2.8 g

Kolhydrater36 g

Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Curry med nudlar och koriander
Betyg 4.4 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fläskfärs i kokosmjölk med vattenkastanjer
Betyg 3 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Färscurry med vattenkastanjer
Betyg 3.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fläskfärscurry med sockerärtor
Betyg 3.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Snabb thaigryta
Betyg 4.3 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklingfärs i grön curry med cashewnötter
Betyg 3.9 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklinggrytor Curry och kyckling Kycklingfärs Köttgryta Kyckling med bacon Currygryta