Kycklingben med kryddris och citronyoghurt

Name: Kycklingben med kryddris och citronyoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 16 kycklingben; 1 msk olja; 1 msk soja; 1 tsk honung; salt och peppar; 1 gul lök; 2 msk smör eller margarin; 1/2 tsk spiskummin; 1 tsk gurkmeja; 4 port ris eller annat gryn; 1/2 citron; 2 dl matyoghurt; 1/2 gurka; 1/2 påse mangoldskott (à 65 g)

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Himmelska kycklingben med kryddris och citronyoghurt är en fullkomlig middagsrätt som både är lättlagad och festlig! De saftiga kycklingbenen penslas med en blandning av olja, soja och honung och steks i ugnen, vilket ger dig tid att få klart det smakrika kryddriset och den sötsyrliga citronyoghurten. Ett recept som passar lika bra till vardags som till helgmyset!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 23 2013

Ingredienser

4 portioner

16 kycklingben

1 msk olja

1 msk soja

1 tsk honung

salt och peppar

1 gul lök

2 msk smör eller margarin

1/2 tsk spiskummin

1 tsk gurkmeja

4 port ris eller annat gryn

1/2 citron

2 dl matyoghurt

1/2 gurka

1/2 påse mangoldskott (à 65 g)

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett och matyoghurt utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut matyoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Lägg kycklingbenen i en ugnssäker form. Blanda olja, soja och honung. Pensla blandningen på kycklingen. Salta och peppra. Stek dem mitt i ugnen ca 30 minuter.

Skala och strimla löken.

Hetta upp matfettet i en gryta eller rymlig kastrull på medelvärme tills det blir gyllenbrunt. Fräs spiskummin 5–10 sekunder. Fräs sedan löken tills den är mjuk.

Blanda i gurkmeja och ris och rör om. Tillsätt vatten och salt enligt anvisningen på risförpackningen och koka riset.

Riv skalet och pressa saften ur citronen. Blanda det med yoghurten och smaka av med salt och peppar.

Dela gurkan på längden. Gröp ur kärnhuset och skiva den. Vänd ner den och mangoldskotten i riset.

Servera kycklingen med riset och citronyoghurten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?