Royas potatisbullar med gurksås

Name: Royas potatisbullar med gurksås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg kokt potatis (fast sort); 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 3/4 fänkål; 1 purjolök (bara det gröna); 3 ägg; 3/4 krm kajennpeppar; 2 krm gurkmeja; 1 1/2 tsk salt; 1 krm malen svartpeppar; rapsolja till stekning; 1/2 gurka; 1 vitlöksklyfta; 10 myntablad; medelhavsyoghurt; salt och svartpeppar

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Ett snabblagat recept på mumsiga potatisbullar med smakrik gurksås. Du behöver bland annat potatis, lök, vitlök, purjolök, ägg, gurka och yoghurt. Till vardag eller fest.

Ingredienser

4 portioner

1 kg kokt potatis (fast sort)

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

3/4 fänkål

1 purjolök (bara det gröna)

3 ägg

3/4 krm kajennpeppar

2 krm gurkmeja

1 1/2 tsk salt

1 krm malen svartpeppar

rapsolja till stekning

Gurksås

1/2 gurka

1 vitlöksklyfta

10 myntablad

medelhavsyoghurt

salt och svartpeppar

För alla

Potatisbullarna: Fria från gluten, laktos och mjölkprotein. Innehåller ägg.

Gurksåsen: Fri från gluten och ägg. Innehåller mjölkprotein och laktos.

Gör så här

Skala den kokta potatisen, löken och vitlöken. Ansa fänkålen.

Riv potatis, lök, vitlök och fänkål grovt på rivjärn.

Ansa och strimla det gröna på purjon. Blanda potatisen och grönsakerna med ägg, kajennpeppar, gurkmeja, salt och malen svartpeppar. Smeten ska vara ganska fast.

Klicka ut smeten i stekpanna och stek i omgångar. Låt steka några minuter på varje sida. Servera potatisbullarna med gurksås och en grönsallad.

Gurksås: Grovriv gurka. Pressa ut vätskan. Skala och pressa vitlöksklyfta. Strimla myntablad. Blanda allt med yoghurt av medelhavstyp. Smaksätt med salt och svartpeppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?