Kyckling ”tikka masala” med sval raita

Name: Kyckling ”tikka masala” med sval raita
Total time: 30 min
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1/2 blomkål; 600 g kycklinglårfilé; 1 tsk salt; 1 msk smör eller margarin; 1 påse tikka masala spice mix; 1 burk krossade tomater (à 400 g); 1 msk finhackad färsk ingefära; 100 g cashewnötter; 4 port ris (gärna basmati); 1 dl matyoghurt (10 %); 1 dl vispgrädde; 1 stor vitlöksklyfta; 1 gurka; 2 dl matyoghurt (10 %); salt och peppar

Kyckling tikka masala med sval raita är en kryddig och smakrik rätt som du serverar med ris och raita - det indiska kökets motsvarighet till tzatsiki. Rätten tar inte lång tid att tillaga och är en utmärkt middag till både vardag och fest.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 41, 2011

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala, dela och skiva löken. Skala och finhacka vitlöken. Ansa blomkålen och skär i mindre buketter.
Bryn lök, vitlök och kycklinglårfiléer i matfettet i en gryta. Krydda med salt. Rör ner kryddmixen och låt fräsa med någon minut. Tillsätt krossade tomater, ingefära och cashewnötter. Låt koka under lock ca 5 minuter.
Koka under tiden riset enligt anvisning på förpackningen.
Ta upp kycklingen och lägg på en tallrik. Mixa såsen jämn med stavmixer eller i matberedare. Lägg tillbaka kycklingen i såsen. Tillsätt blomkål, matyoghurt och grädde. Koka ytterligare 5–10 minuter eller tills blomkålen är lagom mjuk. Gör gurkraitan under tiden.
Raita: Skala och finhacka vitlöken. Dela gurkan på längden och skrapa ur kärnorna med en sked. Skär gurkan i små tärningar. Blanda med vitlök och matyoghurt i en skål. Smaka av med salt och peppar.
Servera kycklinggrytan med raita och ris.

För alla

Rätten är gluten- och äggfri.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett, byt matyoghurt mot laktosfri medelhavsyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett, byt matyoghurt mot mjölkfritt alternativ, t ex Sour Supreme (innehåller soja).
Kontrollera kryddblandningen för samtliga allergener.

Tips

Låt fettet sitta kvar på kycklingen, det bidrar med god smak och saftighet. Skär i stället bort det på tallriken om du inte vill äta det.

Ingredienser

Portioner: 4

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1/2 blomkål
600 g kycklinglårfilé
1 tsk salt
1 msk smör eller margarin
1 påse tikka masala spice mix
1 burk krossade tomater (à 400 g)
1 msk finhackad färsk ingefära
100 g cashewnötter
4 port ris (gärna basmati)
1 dl matyoghurt (10 %)
1 dl vispgrädde

Raita

1 stor vitlöksklyfta
1 gurka
2 dl matyoghurt (10 %)
salt och peppar

Kupongen är laddad

Turkisk yoghurt eller Grekisk yoghurt

20 % rabatt

Salakis 1000 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 3256 kJ / 778 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Tips

Ingredienser

Turkisk yoghurt eller Grekisk yoghurt

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion