Kyckling ”tikka masala” med sval raita

Name: Kyckling ”tikka masala” med sval raita
Total time: 30 min
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1/2 blomkål; 600 g kycklinglårfilé; 1 tsk salt; 1 msk smör eller margarin; 1 påse tikka masala spice mix; 1 burk krossade tomater (à 400 g); 1 msk finhackad färsk ingefära; 100 g cashewnötter; 4 port ris (gärna basmati); 1 dl matyoghurt (10 %); 1 dl vispgrädde; 1 stor vitlöksklyfta; 1 gurka; 2 dl matyoghurt (10 %); salt och peppar

Kyckling tikka masala med sval raita är en kryddig och smakrik rätt som du serverar med ris och raita - det indiska kökets motsvarighet till tzatsiki. Rätten tar inte lång tid att tillaga och är en utmärkt middag till både vardag och fest.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 41, 2011

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala, dela och skiva löken. Skala och finhacka vitlöken. Ansa blomkålen och skär i mindre buketter.
Bryn lök, vitlök och kycklinglårfiléer i matfettet i en gryta. Krydda med salt. Rör ner kryddmixen och låt fräsa med någon minut. Tillsätt krossade tomater, ingefära och cashewnötter. Låt koka under lock ca 5 minuter.
Koka under tiden riset enligt anvisning på förpackningen.
Ta upp kycklingen och lägg på en tallrik. Mixa såsen jämn med stavmixer eller i matberedare. Lägg tillbaka kycklingen i såsen. Tillsätt blomkål, matyoghurt och grädde. Koka ytterligare 5–10 minuter eller tills blomkålen är lagom mjuk. Gör gurkraitan under tiden.
Raita: Skala och finhacka vitlöken. Dela gurkan på längden och skrapa ur kärnorna med en sked. Skär gurkan i små tärningar. Blanda med vitlök och matyoghurt i en skål. Smaka av med salt och peppar.
Servera kycklinggrytan med raita och ris.

För alla

Rätten är gluten- och äggfri.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett, byt matyoghurt mot laktosfri medelhavsyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett, byt matyoghurt mot mjölkfritt alternativ, t ex Sour Supreme (innehåller soja).
Kontrollera kryddblandningen för samtliga allergener.

Tips

Låt fettet sitta kvar på kycklingen, det bidrar med god smak och saftighet. Skär i stället bort det på tallriken om du inte vill äta det.

Ingredienser

Portioner: 4

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1/2 blomkål
600 g kycklinglårfilé
1 tsk salt
1 msk smör eller margarin
1 påse tikka masala spice mix
1 burk krossade tomater (à 400 g)
1 msk finhackad färsk ingefära
100 g cashewnötter
4 port ris (gärna basmati)
1 dl matyoghurt (10 %)
1 dl vispgrädde

Raita

1 stor vitlöksklyfta
1 gurka
2 dl matyoghurt (10 %)
salt och peppar

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Smör

5:- Rabatt

Valio 500 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 3256 kJ / 778 kCal

Läs mer om näringsvärden