Kyckling satay med jordnötssås och syrliga rotfrukter

Name: Kyckling satay med jordnötssås och syrliga rotfrukter
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesisk,Asiatisk
Ingredients: 1/2 kruka koriander; 1 msk riven färsk ingefära; 1 tsk strösocker; 1 msk olja; ca 900 g kycklingben; 4 portioner ris (eller annat gryn); 1 vitlöksklyfta; 1 msk olja; 1 msk riven färsk ingefära; 1 tsk sambal oelek; 1 msk strösocker; 3 dl vatten; 1 1/2 dl salta jordnötter; 1 msk soja; 1/2 lime; salt; 100 g kålrabbi; 2 morötter; 1/2 kruka koriander; 1/2 msk olivolja; 1/2 lime; salt; peppar

Under 45 min 23 ingredienser Medel

Kyckling satay med jordnötssås är ett populärt asiatiskt recept där välmarinerade kycklingben steks i ugn och serveras med hemmagjord jordnötssås och syrliga rotfrukter. En rätt med lagom intensiva smaker och kryddor i perfekt harmoni!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2013

Ingredienser

4 portioner

1/2 kruka koriander

1 msk riven färsk ingefära

1 tsk strösocker

1 msk olja

ca 900 g kycklingben

4 portioner ris (eller annat gryn)

Jordnötssås

1 vitlöksklyfta

1 msk olja

1 msk riven färsk ingefära

1 tsk sambal oelek

1 msk strösocker

3 dl vatten

1 1/2 dl salta jordnötter

1 msk soja

1/2 lime

salt

Rotfrukter

100 g kålrabbi

2 morötter

1/2 kruka koriander

1/2 msk olivolja

1/2 lime

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Hacka koriandern och blanda med ingefära, socker och olja. Blanda marinaden väl med kycklingen.

Stek kycklingbenen mitt i ugnen ca 25-30 minuter eller tills innertemperaturen är 82˚C.

00:25:00

Koka ris enligt anvisningen på förpackningen.

Jordnötssås: Skala och riv vitlök. Fräs vitlöken i oljan, tillsätt ingefäran och fräs med ca en halv minut. Rör ner sambal oelek, socker och vatten, koka sakta ca 10 minuter. Tillsätt jordnötterna och soja, koka upp och mixa såsen. Smaka av med pressad limesaft och salt.

00:10:00

Rotfrukter: Skala kålrabbin och morötterna. Skala dem sedan i tunna remsor. Blanda med hackad koriander och olivolja. Smaka av med pressad limesaft, salt och peppar.

Servera kycklingen med ris, sås och rotfrukter. Garnera gärna med jordnötter.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Gott! Gillar alla rätter denna veckan!
Agneta
2013-02-23

Energi2795 KJ / 668 kCal

Fett31.4 g

Kolhydrater57.8 g

Protein36.4 g

Testa liknande recept

Kyckling satay med jordnötssås och syrliga grönsaksstrimlor
Betyg 3.2 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kyckling satay med jordnötssås och kålrabbi
Betyg 4.2 av 5.44 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sojapenslad kyckling med äppelcurrysås
Betyg 3.7 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fläskkotletter med jordnötssås och kålrabbi
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ugnsrostad kålrabbi med persilja och krutonger
Betyg 4.9 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vegonuggets med kålrabbisallad
Betyg 3.9 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stekt ris Sallad asiatisk Rotfruktsgratäng Kokt blomkål Morot sallad Jordnöt