Kyckling pad thai

Name: Kyckling pad thai
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 180 g risnudlar; 2 msk neutral olja; 2 vitlöksklyftor; 100 g purjolök; 100 g morot; 100 g vitkål; 350 g kycklingfiléer; 1 msk ättiksprit (12 %); 2 msk konc kycklingfond; 3/4 dl ostronsås; 2 msk kinesisk soja; 1 msk asiatisk fisksås; 2 msk strösocker; 4 msk neutral olja; 2 stora ägg; 2 dl krossade osaltade jordnötter; 150 g färska böngroddar

Under 30 min 17 ingredienser Medel

Pad thai är en älskad klassiker från thairestaurangen, fylld av härliga smaker! Sötma, hetta, syrlighet och sälta i perfekt balans. Laga pad thai hemma med nudlar, kyckling, purjolök, böngroddar, morot och vitkål.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2019

Ingredienser

4 portioner

Nudlar

180 g risnudlar

2 msk neutral olja

2 vitlöksklyftor

100 g purjolök

100 g morot

100 g vitkål

350 g kycklingfiléer

1 msk ättiksprit (12 %)

2 msk konc kycklingfond

3/4 dl ostronsås

2 msk kinesisk soja

1 msk asiatisk fisksås

2 msk strösocker

4 msk neutral olja

2 stora ägg

2 dl krossade osaltade jordnötter

150 g färska böngroddar

För alla

Gör så här

Nudlar: Tillaga risnudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola i kallt vatten och blanda med olja så de inte klibbar ihop.

Skala och finhacka vitlöken. Skölj purjolöken noga. Skala moroten. Strimla purjolök och morot. Skär kålen i mindre bitar. Strimla kycklingen.

Rör ihop ättika, fond, ostronsås, soja, fisksås och socker.

Hetta upp en wokpanna med olja. Fräs vitlök och kycklingen ca 3 minuter tills kycklingen är klar. Knäck äggen och rör ner tillsammans med nudlarna, purjolök, morot, vitkål och såsen. Fräs 4–5 minuter.

Toppa med jordnötter och böngroddar.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ett måste till denna rätt är lime, lägg i böngroddarna tillsammans med nudlarna. Skippade vitkålen o hade i färska champinjoner istället. Istället för ättika använda jag risvinäger.

Carina

2024-01-16

Supergott

Izabela

2023-10-07

Så gott!

Susanne

2023-09-08

Energi3337 KJ / 797 kCal

Fett42 g

Salt4 g

Kolhydrater60 g

Protein41 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.