Nudelsoppa med biff

25
6
Nudelsoppa med biff

En kryddig och mustig thailändsk nudelsoppa med smak av kanel och stjärnanis värmer härligt. Grytbitar, risnudlar och grönsaker som lök, morot, champinjoner gör soppan matig.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2019

Nudelsoppa med biff

Ingredienser

4 portioner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 stor morot
250 g champinjoner
3 msk neutral olja
600 g grytbitar av nötkött
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1/2 dl kinesisk soja
1 dl ostronsås
1 kanelstång
2 stjärnanis
1/2 dl strösocker
3 köttbuljongtärningar
1 1/2 l vatten
250 g risnudlar
2 msk neutal olja
150 g böngroddar
1 kruka koriander
3 finskurna salladslökar

För alla

Kontrollera noga innehållet i ostronsåsen och buljontärningen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

25

Kommentarer

Ulf

2022-01-29

Ett fantastiskt gott recept, som alla i familjen älskar! Ett tips är att börja med att bara slå på vattnet på de brynta köttbitarna, koka upp och skumma av. Det är mycket enklare att skumma av ordentligt utan alla övriga ingredienser i grytan.

Jessika

2021-01-16

Jag hade en lammskuldra (benet, utan mycket kött på) i frysen som jag kokte buljong på. Hittade detta receptet och använde buljongen till denna soppa. Å herre min själ vad gott det blev! Till och med min man som är skeptisk till soppor satt och log med hela ansiktet när vi åt.

Ingela

2020-11-13

En av våra stora favoriter i familjen. Vi har thailändskt påbrå och detta recept är nästan som när vi äter denna hos våra släktingar i Thailand 👍

Redaktionen ICAse

2020-11-13

Vad roligt att ni gillar receptet, tack Ingela för din fina kommentar. Hälsningar Ulrika

Näringsvärde per portion

Energi 3239 KJ / 774 kCal
Fett 30 g
Salt 10 g
Kolhydrater 79 g
Protein 44 g
Läs mer om näringsvärden