Kyckling- och auberginegryta

Name: Kyckling- och auberginegryta
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 8 kycklingklubbor; olivolja att steka i; 2 paket krossade tomater (à 500 g); 2 tsk malen spiskummin; 2 kanelstänger; 1 aubergine; salt och peppar

Under 60 min 7 ingredienser Medel

Kryddig och välsmakande kyckling- och auberginegryta. Tomater, spiskummin och kanel bidrar till en mustig och tilltalande gryta. Servera med couscous med pesto.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2007

Ingredienser

6 portioner

8 kycklingklubbor

olivolja att steka i

2 paket krossade tomater (à 500 g)

2 tsk malen spiskummin

2 kanelstänger

1 aubergine

salt och peppar

För alla

Gör så här

Dela kycklingklubborna en gång (i ben- och lårbitar). Stek dem, några åt gången, i en stekgryta eller stekpanna. Salta och peppra. Lägg över kycklingen i en stor gryta.

Vispa ur stekpannan med några dl krossade tomater. Tillsätt resterande tomatkross, spiskummin och kanelstänger till grytan.

Skär auberginen i cm-tjocka skivor och därefter tvärs över i mindre bitar. Stek auberginen i olivolja så att den får lite färg.

Lägg över auberginen i grytan. Koka i ca 40 minuter. Smaka av med salt. Servera med Couscous med pesto.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?