Arabisk kycklingröra ”Tarator dajaj”

Name: Arabisk kycklingröra ”Tarator dajaj”
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kycklingklubbor; 1 kanelstång; 3 svartpepparkorn; 1 gul lök; 1 dl matyoghurt (10 %); 1/2 dl tahini; 1 pressad vitlöksklyfta; 1/2 dl färskpressad citronjuice; salt; bröd (t ex. liba-, pita- eller tortillabröd); valnötter

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Medelhavsrörorna hummus och baba ganoush är många väl bekanta med. Tarator dajaj är en minst lika populär röra i många länders matkultur. Plocka köttet av kokt kyckling och blanda med tjock yoghurt. Smaksätt med sesampastan tahini, vitlök och citron.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2015

Ingredienser

4 portioner

2 kycklingklubbor

1 kanelstång

3 svartpepparkorn

1 gul lök

1 dl matyoghurt (10 %)

1/2 dl tahini

1 pressad vitlöksklyfta

1/2 dl färskpressad citronjuice

salt

Till servering

bröd (t ex. liba-, pita- eller tortillabröd)

valnötter

För alla

Gör så här

Lägg kycklingen i en kastrull tillsammans med kanelstång, svartpepparkorn och ½ tsk salt (för 4 port).

Skala löken och dela på mitten. Lägg i kastrullen och häll på vatten så det täcker.

Koka upp och låt koka ca 30 minuter under lock. Låt svalna.

Plocka köttet från kycklingbenet och skär i mindre bitar.

Rör ihop yoghurt, tahini, vitlök, citronjuice och 2 krm salt (för 4 port). Blanda med kycklingen.

Till servering: Strö över valnötter. Servera gärna kycklingröran med bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1917 KJ / 458 kCal

Fett22 g

Salt2.6 g

Kolhydrater42 g

Protein21 g

Testa liknande recept

Tarator – Tahinisås

Klassisk baba ganoush

Ras-el-hanout

Baba ganoush med mynta och chili

Baba ganoush med pumpakärnor

Falafel med tabbouleh och hummus

Yoghurtsås Avokadoröra Kyckling buffé Julsnittar Indisk buffé Smårätter till buffé