UNDER 60 MIN | Medel

Arabisk kycklingröra ”Tarator dajaj”

(18)

Medelhavsrörorna hummus och baba ganoush är många väl bekanta med. Tarator dajaj är en minst lika populär röra i många länders matkultur. Plocka köttet av kokt kyckling och blanda med tjock yoghurt. Smaksätt med sesampastan tahini, vitlök och citron.

Detta är ett recept från Buffé nr 11, 2015
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Lägg kycklingen i en kastrull tillsammans med kanelstång, svartpepparkorn och ½ tsk salt (för 4 port).
  2. Skala löken och dela på mitten. Lägg i kastrullen och häll på vatten så det täcker.
  3. Koka upp och låt koka ca 30 minuter under lock. Låt svalna.
  4. Plocka köttet från kycklingbenet och skär i mindre bitar.
  5. Rör ihop yoghurt, tahini, vitlök, citronjuice och 2 krm salt (för 4 port). Blanda med kycklingen.
  6. Till servering: Strö över valnötter. Servera gärna kycklingröran med bröd.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 2 kycklingklubbor
  • 1 kanelstång
  • 3 svartpepparkorn
  • 1 gul lök
  • 1 dl matyoghurt (10 %)
  • 1/2 dl tahini
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1/2 dl färskpressad citronjuice
  • salt
Till servering
  • bröd (t ex. liba-, pita- eller tortillabröd)
  • valnötter

Näringsvärde
Per portion

Energi 1917 kJ / 458 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Barszcz – klar rödbetssoppa
UNDER 60 MIN

Kycklingcurry med ris
UNDER 30 MIN

Provensalska musslor med doppbröd
UNDER 30 MIN

Krämig linsgryta med basmatiris
Visa recept med:
Äggfri Under 60 minuter Plockmat Röra Glutenfri