Kyckling med vitlökssås och rödlök

Name: Kyckling med vitlökssås och rödlök
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris (eller annat gryn); 4 minutfiléer av kyckling; 1 msk olja; salt; peppar; 200 g bellaverde broccoli; 1/2 rödlök; 1/2 kruka basilika; 1 msk rödvinsvinäger; 1 tsk sambal oelek; 1 msk olivolja; 3 vitlöksklyftor; 1 tsk smör; 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); 1 dl vispgrädde; 2 tsk majsstärkelse

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Här har vi ett höjdarrecept där kyckling avnjuts med vitlökssås och rödlöksdressing som fått hetta och smak från basilika samt sambal oelek. Vitlökssåsen är ett lyxigt tillbehör gjord på grädde och smör som får koka. Tillsammans med kycklingfiléerna är dessa två solklara tillbehör. Smaka och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2015

Ingredienser

4 portioner

4 port ris (eller annat gryn)

4 minutfiléer av kyckling

1 msk olja

salt

peppar

200 g bellaverde broccoli

Rödlöksdressing

1/2 rödlök

1/2 kruka basilika

1 msk rödvinsvinäger

1 tsk sambal oelek

1 msk olivolja

Vitlökssås

3 vitlöksklyftor

1 tsk smör

2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

1 dl vispgrädde

2 tsk majsstärkelse

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Bryn kycklingfiléerna i olja i en stekpanna på medelhög temperatur tills innertemperaturen når 70ºC. Krydda med salt och peppar.

Koka bellaverden mjuk i saltat vatten, ca 4 minuter.

Rödlöksdressing: Skala och finhacka löken och strimla basilikan. Blanda med vinäger, sambal oelek och olivolja.

Vitlökssås: Skala och skiva vitlöken. Fräs den i smöret på låg värme tills den är mjuk. Lägg över i en liten kastrull och blanda i buljongen och grädden. Vispa ner majsstärkelsen och låt koka ca 5 minuter under omrörning. Mixa och smaka av med salt och peppar.

Servera kycklingen tillsammans med lökdressing, ris, sås och bellaverde.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Tolkade fel och använde 2,5 dl fond. Borde förstått att den skulle spädas.

Sara

2024-11-25

Energi2264 KJ / 540 kCal

Fett20 g

Salt2.47 g

Kolhydrater53 g

Protein37 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.