Kyckling med krämigt täcke

Name: Kyckling med krämigt täcke
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingbröstfiléer (4 kycklingbröstfilèer motsvarar ca 600 g); 1 msk smör; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 stor rostad paprika från burk (spara oljan till salladen); 1 paket tärnat bacon (à 140 g); 1 dl riven lagrad ost (17 %); 1 burk lätt crème fraiche (à 2 dl); 1 dl svarta oliver med kärnor; flingsalt; nymalen svartpeppar; basilikablad till garnering

Under 60 min 12 ingredienser Medel

En god och enkel kycklingrätt som är briljant. Vitlök, paprika och bacon gör såsen fyllig och smakfull. En god, riven lagrad ost som sakta får smälta i ugnen ger det krämiga täcket en knaprig yta.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2006

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingbröstfiléer (4 kycklingbröstfilèer motsvarar ca 600 g)

1 msk smör

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 stor rostad paprika från burk (spara oljan till salladen)

1 paket tärnat bacon (à 140 g)

1 dl riven lagrad ost (17 %)

1 burk lätt crème fraiche (à 2 dl)

1 dl svarta oliver med kärnor

flingsalt

nymalen svartpeppar

basilikablad till garnering

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri lätt crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Välj mjölkproteinfri ost.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Kyckling: Hetta upp smör/rapsolja och bryn filéerna 3-4 minuter på varje sida tills de får fin färg. Salta och peppra efter smak. Lägg kycklingen i en ugnssäker form.

Röra: Skala och hacka lök och vitlök. Hacka den rostade paprikan. Kärna ur hälften av oliverna och hacka dem.

Bryn bacontärningarna lätt i sitt eget fett. Tillsätt lök, paprika och oliver till pannan och låt dem bryna med baconet ett par minuter. Salta och peppra efter smak. Låt blandningen svalna något.

Rör ihop riven ost och lättcrème fraiche. Tillsätt baconblandningen och smaka av med salt och peppar.

Fördela röran över kycklingen och toppa med resten av oliverna. Gratinera i ca 20 minuter, tills kycklingen är färdig. (Skär ett snitt, om köttsaften är klar är den färdigstekt.) Garnera med basilika. Servera med en matig sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Fantastiskt gott! Men om man vill ha sås så ta bubbelt med creme fraiche! Även barnen i familjen gillade den och de är normalt inte speciellt förtjusta i sås.

Bodil

2011-01-30

20101114 Lillemor Lundin en mycket god rätt som jag lagat många ggr. första gången när den kom i Buffé 2006. gör extra röra till. Alltid en succé Alla stora och små tycker om den

Lillemor

2010-11-14

God rätt som jag lagat många gånger. Har även prövat att ha i ajvar vilket gör rätten mer mustig.

Anna

2010-11-01