Halstrad gravlax med chèvresallad, rödbetor och kronärtskockskräm

En förtjusande och vacker sommartallrik som kommer att bli din favorit. Den halstrade laxen läggs på en salladsbädd bestående av chèvre, rödbetor och färskpotatis och toppas med en charmig kronärtskockskräm.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2006

Ingredienser

4 portioner

12 små rödbetor (12 st motsvarar ca 1 kg)

400 g färskpotatis

100 g chèvre (getost)

1 rödlök

1 ask/påse bladspenat (à ca 80 g)

1 msk smör

1 1/2 msk vit balsamvinäger

1 krm salt

1/2 krm svartpeppar

600 g gravad lax i bit

Kronärtskockskräm

1 burk kronärtskockshjärtan (à 390 g)

2 msk olivolja

1 msk färskpressad citronjuice

1 tsk finrivet citronskal

Till servering

1 lime i klyftor

1/2 tsk flingsalt

1 krm svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka rödbetorna. Skala dem när de har svalnat. Dela störe rödbetor i halvor eller kvartar.

Koka potatisen med skal. Låt svalna och dela dem.

Skär chèvren i bitar. Skala löken och skär den i ringar. Blanda ost och lök med potatis och spenat.

Kräm: Mixa kronärtskockorna med övriga ingredienser till en slät kräm.

Slunga runt rödbetorna i smör. Slå på vinäger. Krydda med salt och svartpeppar.

Skär laxen i 4 bitar (för 4 port). Behåll eventuellt skinnet. Halstra den snabbt så att den blir ljummen.

Till servering: Garnera laxen med lime. Strö gärna över flingsalt och svartpeppar. Servera med kronärtskockskrämen.

Tips

Om du inte får tag på små steklökar, använd större lökar istället alternativt schalottenlök. Koka då löken några minuter innan du steker den.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2650 KJ / 630 kCal

Fett30 g

Testa liknande recept

Varm sallad på marinerade kronärtskockor
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Varm sallad på marinerade kronärtskockor

Pizza med lufttorkad skinka och chèvre
Betyg 4.1 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Pizza med lufttorkad skinka och chèvre

Spenatlasagne med chèvre
Betyg 3.7 av 5.45 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Spenatlasagne med chèvre

Chèvresallad med rödbetor och senapsdressing
Betyg 4.1 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Chèvresallad med rödbetor och senapsdressing

Chèvrecrème
Betyg 4.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Chèvrecrème

Gremolatakyckling med fruktig bulgursallad och getostkräm
Betyg 3.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Gremolatakyckling med fruktig bulgursallad och getostkräm

Lax och potatis recept Halstrad lax Lax med spenat Kokt lax Halstrad mat Rödbetspaj