Kyckling med kanel- & kardemummacouscous (Inyama ye nkukhu)

Name: Kyckling med kanel- & kardemummacouscous (Inyama ye nkukhu)
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 500 g kycklingfilé lår eller bröst; smör att steka i; 6 schalottenlökar; 1/2 grön chilifrukt; 1 pkt saffran; 2 tsk curry; 1 tsk spiskummin; 2 dl vatten; 1/2 hönsbuljongtärning; 3 msk citronsaft; 1 tsk salt; 4 dl couscous; 1/2 krm kanel; 1 tsk malen kardemumma; 2 msk smör; 1 kycklingbuljongtärning; 4 dl vatten; 1/2 tsk salt

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Överraska familjen med denna aromatiska kyckling med kanel- och kardemummacouscous. Sjud kycklingen med mild schalottenlök och finhackad chili medan du gör din smakrika couscous. Servera din mumsiga Inyama ye nkukhu direkt och njut!

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2000

Ingredienser

4 portioner

500 g kycklingfilé lår eller bröst

smör att steka i

6 schalottenlökar

1/2 grön chilifrukt

1 pkt saffran

2 tsk curry

1 tsk spiskummin

2 dl vatten

1/2 hönsbuljongtärning

3 msk citronsaft

1 tsk salt

Couscous

4 dl couscous

1/2 krm kanel

1 tsk malen kardemumma

2 msk smör

1 kycklingbuljongtärning

4 dl vatten

1/2 tsk salt

Gör så här

Bryn kycklingfiléerna i en stekpanna tills de fått en fin gyllenbrun färg.

Skala och skiva schalottenlöken och finhacka chilin. Fräs det med kryddorna i smör i en gryta utan att det tar färg. Tillsätt vatten, buljongtärning, citronsaft och kyckling. Låt sjuda i ca 15 minuter under lock (tillsätt vatten om det behövs). Salta.

Couscous: Fräs kryddorna i smöret i en gryta, tillsätt couscousen och rör runt utan att det får färg. Tillsätt buljongtärning, vatten och salt och låt koka upp. Täck med lock, dra grytan från plattan och låt stå och dra i ca 10 minuter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?