Kalvfärsbiffar med morotstzatziki

Name: Kalvfärsbiffar med morotstzatziki
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port couscous; 1 dl gröna oliver med pimiento (1 dl motsvarar ca 140 g); salt; peppar; 1/2 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1/2 kruka timjan; ca 500 g kalvfärs; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1/2 msk smör eller olja; 2 morötter; 2 dl matyoghurt (10 %); 1 vitlöksklyfta; salt; peppar

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Att göra biffar på kalvfärs är lyxigt. En fluffig couscoussallad och morotstzatziki till gör detta till ett vinnande koncept på matbordet, en rätt som både stora och små uppskattar.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2023

Ingredienser

4 portioner

Couscous

4 port couscous

1 dl gröna oliver med pimiento (1 dl motsvarar ca 140 g)

salt

peppar

Biffar

1/2 gul lök

2 vitlöksklyftor

1/2 kruka timjan

ca 500 g kalvfärs

1 tsk salt

1 krm peppar

1/2 msk smör eller olja

Morotstzatziki

2 morötter

2 dl matyoghurt (10 %)

1 vitlöksklyfta

salt

peppar

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri couscous.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller välj olja. Byt ut yoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Tina kalvfärsen (om fryst används).

Koka couscous enligt anvisningen på förpackningen.

Låt oliverna rinna av i en sil och hacka dem grovt.

Blanda couscous och oliver. Krydda med salt och peppar.

Biffar: Skala och finriv lök och vitlök på ett rivjärn. Hacka timjanen. Blanda lök, vitlök och timjan med färsen till en jämn och smidig smet, tillsätt salt och peppar. Forma till 8 små biffar (för 4 port). Stek biffarna i matfettet ca 3 minuter per sida i en stor stekpanna.

Morotstzatziki: Skala och riv morötterna grovt på ett rivjärn. Blanda yoghurt med pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar. Rör ner morötterna.

Servera biffarna med couscous och morotstzatziki.

Tips

Smaksätt gärna couscousen med lite färskpressad citronsaft och skalet av 1/2 citron (för 4port).

Smaka gärna av tzatzikin med lite rostade sesamfrön.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?