Couscous med kyckling och salami

Name: Couscous med kyckling och salami
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dl vatten; 3 krm salt; 2 dl couscous; 1 msk margarin; 1/2 grillad kyckling; 50 g salami; 100 g torkade aprikoser; 1/2 kruka persilja; 4 dl matyoghurt (10%); firivet skal av 1 citron; 3 krm salt; 2 krm peppar; 1 påse babyspenat

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Couscous med kyckling och salami är en varm rätt med fina smaker från bland annat aprikoser, persilja och citron som tillsammans med sältan från salamin och en mild matyoghurt får en fin avrundning. Couscousen serverar du med lite babyspenat.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2010

Ingredienser

4 portioner

4 dl vatten

3 krm salt

2 dl couscous

1 msk margarin

1/2 grillad kyckling

50 g salami

100 g torkade aprikoser

1/2 kruka persilja

4 dl matyoghurt (10%)

firivet skal av 1 citron

3 krm salt

2 krm peppar

1 påse babyspenat

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: ersätt couscous med quinoa, ris eller bönor.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett, laktosfri yoghurt och kontrollera grillkycklingens kryddblandning.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett, byt yoghurt mot mjölkfritt alternativ, t ex Alpro soya yofu naturell. Kontrollera grillkycklingens kryddblandning.