Kyckling med cashewnötter och ris

Name: Kyckling med cashewnötter och ris
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris (gärna basmati); 1/2 gul lök; 2 paprikor (gärna olika färger); 1 morot; 2 msk olja; salt; peppar; 600 g snabbfiléer av kyckling; 150 ml ostronsås; 1/2 dl vatten; 100 g saltade cashewnötter

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Kycklingen får i den här rätten kokas ihop med grönsaker och den smakrika ostronsåsen, som passar perfekt ihop med nykokt ris. Pricken över i:et blir cashewnötterna som det hela toppas med!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 23 2022

Ingredienser

4 portioner

4 port ris (gärna basmati)

1/2 gul lök

2 paprikor (gärna olika färger)

1 morot

2 msk olja

salt

peppar

600 g snabbfiléer av kyckling

150 ml ostronsås

1/2 dl vatten

100 g saltade cashewnötter

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och skär löken i stora bitar. Dela, ta bort kärnorna och skär paprikorna i stora bitar. Skala och dela moroten på längden. Skiva den tunt på snedden. Stek grönsakerna på högsta värme i hälften av oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Lyft upp på en tallrik.

Skär kycklingen i stora tärningar och stek i resten av oljan i stekpannan ca 8 minuter. Krydda med salt och peppar.

00:08:00

Lägg tillbaka grönsakerna i pannan och rör ner ostronsås och vatten. Låt koka upp.

Servera kycklingen med riset toppat med nötterna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Lite beskt som någon skrev tidigare. Jag spädde med mera vatten och hade på lite socker. Det blev bättre. I övrigt bra och smidigt att göra.
Lina maria
2023-06-03
Vi la i selleri, ananas och ingefära. Jättegott!
Thomas
2022-09-29
Beskt
Magdalena
2022-06-16

Energi2222 KJ / 530 kCal

Fett21 g

Salt2 g

Kolhydrater41 g

Protein43 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.