Kyckling med basilikaris

Name: Kyckling med basilikaris
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g kycklinglår; 1 msk smör eller margarin; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 2 dl lätt crème fraiche med paprika och chili; 2 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 gul lök; 1 msk olja; 3 dl ris; hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond), mängd enligt anvisning på förp; 300 g sommargrönsaker; 1 kruka basilika

Under 45 min 12 ingredienser Medel

I det här trevliga receptet på kyckling med basilikaris tillagar du kyckling i ugn med buljong och crème fraiche och gör ett fräscht, lent ris med buljong, lök, basilika och grönsaker. En mycket uppskattad och trevlig middag mitt i veckan!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2011

Ingredienser

4 portioner

Kyckling

900 g kycklinglår

1 msk smör eller margarin

1 tsk salt

2 krm peppar

2 dl lätt crème fraiche med paprika och chili

2 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

Ris

1 gul lök

1 msk olja

3 dl ris

hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond), mängd enligt anvisning på förp

300 g sommargrönsaker

1 kruka basilika

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden. I övrigt är rätten gluten- och äggfri.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett. Använd naturell laktosfri crème fraiche och krydda med tomatpuré, paprikapulver, chilipulver, citronjuice, vitlök, gräslök, dill etc.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut crème fraichen mot Sour Supreme (innehåller soja) eller iMat fraiche (innehåller havre) och krydda med tomatpuré, paprikapulver, chilipulver, citronjuice, vitlök, gräslök, dill etc.

Gör så här

Kyckling: Sätt ugnen på 200˚C.

Bryn kycklinglåren i matfettet i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form. Blanda crème fraiche med buljong och häll runt kycklingen. Sätt in formen mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills innertemperaturen är ca 82˚C.

Ris: Skala och finhacka löken. Bryn den i oljan i en kastrull. Tillsätt riset och låt det fräsa med så att det blir glansigt. Häll i buljongen och koka enligt anvisningen på förpackningen. När ca 5 minuter återstår av koktiden tillsätts grönsakerna.

Strimla basilikan och vänd ned i riset, servera med kyckling och sås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?