Kryddiga kycklinglår med pimiento de padron och myntayoghurt

Kryddiga kycklinglår äts här med de populära pimiento de padron. De små och smakrika gröna paprikorna kommer ursprungligen från området Padron i nordvästra Spanien, därav namnet.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 32, 2018

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225°C.
Kycklinglår: Lägg kycklinglåren i en ugnssäker form.
Blanda kryddorna och krydda låren runt om. Ringla över oljan. Stek mitt i ugnen först 20 minuter.
Grönsaker: Skär tomaterna i halvor, lägg dem och pimiento i samma form som kycklingen. Fortsätt att steka tills kycklinglårens innertemperatur är 82°C, ca 15 minuter.
Myntayoghurt: Strimla myntan och blanda med yoghurten och smaka av med salt och peppar.
Till servering: Koka grynen enligt anvisningen på förpackningen.
Servera kycklingen med pimiento, tomater, myntayoghurt och gryn.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut bulgur mot glutenfri couscous, quinoa eller ris.
Gör laktosfri: välj laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matyoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4

Kycklinglår

8 kycklinglår
1/2 tsk paprikapulver
1 krm spiskummin
1 krm chilipulver
1/2 tsk salt
1/2 msk olja

Grönsaker

1/2 ask tomater (à 500 g)
100 g pimiento de padron

Myntayoghurt

1 kruka mynta
2 dl matyoghurt
salt och peppar

Till servering

4 port bulgur eller annat gryn

Näringsvärde
Per portion

Energi 1958 kJ / 468 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion