Kyckling med avokadosallad och rostad sötpotatis

Name: Kyckling med avokadosallad och rostad sötpotatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg sötpotatis; 1 msk olja; salt; peppar; 150 g majskorn; 1 vitlöksklyftor; 2 dl matyoghurt; 1 röd peppar (chili); 1 lime (saften); 4 snabbfiléer av kyckling (à ca 150 g); 1 msk smör; 2 avokador; 250 g körsbärstomater; 1 huvudsallad

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Smörstekt kyckling som tillsammans med rostad majs, sötpotatis och en avokadosallad dippas i en syrlig vitlöksyoghurt går sannerligen inte av för hackor. Maten kommer att tysta mun.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2022

Ingredienser

4 portioner

1 kg sötpotatis

1 msk olja

salt

peppar

150 g majskorn

Yoghurt

1 vitlöksklyftor

2 dl matyoghurt

1 röd peppar (chili)

1 lime (saften)

Kyckling

4 snabbfiléer av kyckling (à ca 150 g)

1 msk smör

Avokadosallad

2 avokador

250 g körsbärstomater

1 huvudsallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Tvätta och skär sötpotatisen i klyftor och blanda med olja, salt och peppar.

Häll ut på en ugnsplåt och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter. Häll av majsen och häll ut på sötpotatisen efter halva tillagningstiden i ugnen.

00:25:00

Yoghurt: Pressa vitlöken i yoghurten. Dela, kärna ur och finhacka chilin och rör ner i yoghurten. Smaka av med saft från limen, salt och peppar.

Kyckling: Stek kycklingen i smöret i en stekpanna ca 10 minuter, eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C, vänd då och då. Krydda med salt och peppar.

00:10:00

Avokadosallad: Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Skär avokadoköttet i bitar. Skär tomaterna i halvor och salladen i bitar och blanda med avokadon.

Servera kycklingen med avokadosallad, yoghurt, majs och sötpotatis.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Nja. Kycklingen blev smaklös, sötpotatisen mosig och såsen gav inte rätten tillräckligt lyft.
Malin
2025-06-01
Toppen! Min dotter hade ätit pizza till lunch och ville ha något fräscht till middag, gärna med mycket grönsaker. Lättlagat, gott och fräscht!
Arne
2023-07-29
Jättegott! Håller med om att chilin är pricken över i.
Gunilla
2023-06-30

Energi2637 KJ / 626 kCal

Fett24 g

Salt2 g

Kolhydrater54 g

Protein43 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Fiskburgare med sötpotatis och avokado
Betyg 3.1 av 5.218 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Borlottibönor och sötpotatis med majs
Betyg 3.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ryggbiff- Cajun Style
Betyg 3.3 av 5.79 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Majs och sötpotatispuffar
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sweet potato fries
Betyg 2.6 av 5.372 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rostade sötpotatisklyftor
Betyg 3.4 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Tomat Nyttig middag Avokadoröra Majssallad Stekt sötpotatis Avokado sås recept