Kyckling Marengo
En mättande gryta som uppskattas av hela familjen - Kyckling Marengo är en rejäl rätt på kyckling, potatis och champinjoner. Doppa färskt bröd i buljongen med smak av vitlök och tomat.
Ingredienser
4 portioner
1 kyckling (à ca 1,3 kg)
8 potatisar
250 g färska champinjoner
12 små gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 salt
1 krm peppar
1 burk hela tomater (à 400 g)
5 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
1 dl vitt matlagningsvin
1/2 dl skuren oregano
bröd till servering
Gör så här
00:25:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2108 KJ / 504 kCal
Kommentarer
8 stSten
Den klassiska Poulet Marengo som vi känner idag brukar innehålla kräftstjärtar eller hummer samt ägg och tomatsås. Flera historiker menar dock att detta är en senare kulinarisk utveckling. De tidigaste källorna från Napoleons tid nämner inte kräftor eller hummer alls. Troligen tillkom kräftorna i receptet under 1800-talets senare del, när rätten började serveras i finare restauranger i Paris.
Johanna
Gjorde en vegetarisk variant där vi bytte ut kycklingen mot Oumph ch*cken och tog umamibuljong istället för kycklingbuljong. Det blev gott! Men kommer nog ha en extra burk med tomater nästa gång, så det blir ordentligt med vätska i grytan
Carl
Ja men er lösningen blev ju riktig bra oxå
Carl
Kyckling Marengo är en maträtt som kejsar Napoleon I ska ha blivit serverad av sin kock i den italienska staden Marengo i samband med slaget vid Marengo den 14 juni 1800. Rätten, som är en kycklingrätt, gjordes med de råvaror som fanns tillgängliga, och kallas efter detta Kyckling Marengo. Ingredienserna är förutom kyckling exempelvis kräftor, champinjoner, krossade tomater, vitt vin och vitlök.
Elisabeth
Gott! Men det är bra om det står hur mycket salt det ska vara, i stället för st
ICA-köket
Hej Elisabeth! Men vad tokigt! 1 tsk ska det vara. Hoppas det smakar! Vänliga hälsningar Tove
Hans
Vår dotter käkade 3 portioner av grytan, toppbetyg!
ICA-köket
Hej Hans! Wow! Vilket bra betyg :) Hälsningar Ulrika
Teresa
Vår extremt kräsna sexåring älskade detta. Det är mycket gott betyg. ��
Victor
Väldigt god gryta, ungarna blev som tokiga och kunde inte sluta äta!