Kyckling Marengo

Den klassiska Poulet Marengo som vi känner idag brukar innehålla kräftstjärtar eller hummer samt ägg och tomatsås. Flera historiker menar dock att detta är en senare kulinarisk utveckling. De tidigaste källorna från Napoleons tid nämner inte kräftor eller hummer alls. Troligen tillkom kräftorna i receptet under 1800-talets senare del, när rätten började serveras i finare restauranger i Paris.

Gjorde en vegetarisk variant där vi bytte ut kycklingen mot Oumph ch*cken och tog umamibuljong istället för kycklingbuljong. Det blev gott! Men kommer nog ha en extra burk med tomater nästa gång, så det blir ordentligt med vätska i grytan

Ja men er lösningen blev ju riktig bra oxå

Kyckling Marengo är en maträtt som kejsar Napoleon I ska ha blivit serverad av sin kock i den italienska staden Marengo i samband med slaget vid Marengo den 14 juni 1800. Rätten, som är en kycklingrätt, gjordes med de råvaror som fanns tillgängliga, och kallas efter detta Kyckling Marengo. Ingredienserna är förutom kyckling exempelvis kräftor, champinjoner, krossade tomater, vitt vin och vitlök.

Gott! Men det är bra om det står hur mycket salt det ska vara, i stället för st

Vår dotter käkade 3 portioner av grytan, toppbetyg!

Vår extremt kräsna sexåring älskade detta. Det är mycket gott betyg. ��

Väldigt god gryta, ungarna blev som tokiga och kunde inte sluta äta!