Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Kyckling i jordnötssås med groddar

En klassiker i det asiatiska köket. Jordnötssåsen gör du snabbt och enkelt med få ingredienser som mot slutet mixas. Kocktips: blir den för tjock, tillsätt lite vatten till önskad konsistens.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 3, 2017
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Jordnötssås: Skala och skiva lök och vitlök. Skala och riv ingefäran.
  2. Fräs hälften av rödlöken (spara resten av löken till grönsakerna) och vitlök någon minut i oljan i en kastrull. Tillsätt curryn och fräs ytterligare någon minut. Blanda ner kokosmjölk, ingefära, sambal oelek, soja, socker och jordnötter.
  3. Låt koka ca 5 minuter och mixa sedan till en grov kräm. Späd eventuellt med vatten till en såsig konsistens.
  4. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
  5. Kyckling: Skiva kycklingen och stek den i oljan i en stekpanna. Salta och peppra och vänd ner den i den varma jordnötssåsen och låt sjuda någon minut.
  6. Grönsaker: Ansa och skiva sellerin tunt och blanda med groddarna och resten av rödlöken.
  7. Servera kycklingen med ris och grönsaker.

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Marinera groddarna i soja och olja.

Ingredienser

Portioner: 4
Jordnötssås
  • 1 rödlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk riven färsk ingefära
  • 1 tsk olja
  • 2 tsk curry
  • 400 ml kokosmjöl
  • 1 tsk sambal oelek
  • 2 msk japansk soja
  • 1 tsk strösocker
  • 2 dl jordnötter
  • 4 port ris eller annat gryn
Kyckling
  • 4 kycklingfiléer
  • 1 msk olja
Grönsaker
  • 1/2 förp stjälkselleri (à 450 g)
  • 180 g böngroddar
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 3808 kJ / 910 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept