Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

ÖVER 60 MIN | Medel

Kuvertbröd med örter

Kuvertbröd blir ännu trevligare när de som här bakas i muffinsformar och smaksätts med hackade örter. Ett tips är att göra två varianter samtidigt, med och utan örter.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 20 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Gör så här- texten är avsedd för 20 st bröd.

  1. Blanda samman vetemjöl, matfett, socker och salt till en smulig massa i en bunke. Lös upp jästen i mjölken och vispa ner ägget. Tillsätt detta i mjölblandningen och arbeta ihop till en smidig deg. Låt den jäsa övertäckt ca 1 1/2 timme i rumstemperatur eller i kylskåp över natten.
  2. Fyllning: Bryn matfettet till fyllningen. Vill du inte vill ha örtsmak, ta endast 50 g smör. Vill du ha örtsmak på bröden, blanda matfettet med örterna (det går åt lite mera matfett då, ca 75 g smör, för att örterna suger upp fettet).
  3. Ta upp degen på en mjölad bänk och arbeta ihop den. Dela degen i två delar. Kavla ut varje del till en platta ca 24x40 cm. Skär ut 6 degremsor på längden ca 4 cm breda. Pensla eller bred fyllningen på degremsorna och lägg dem på varandra. Den översta ska inte ha någon fyllning. Skär varje längd i 10 bitar och lägg dem i stora muffinsformar med snittytan uppåt. Sätt formarna på en plåt.
  4. Låt bröden jäsa övertäckta med bakduk till knapp dubbel storlek. Sätt ugnen på 250°C grader. 
  5. Pensling: Pensla ev. bröden med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Låt bröden svalna på galler.

Näringsberäkningen är beräknad per styck.

För alla

Bröden innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut mjölken mot havre-, ris- eller sojaalternativ.

Ingredienser

Portioner: 20 st
  • 8 dl vetemjöl (8 dl motsvarar 480 g)
  • 100 g smör eller margarin
  • 2 tsk socker
  • 1 tsk salt
  • 25 g jäst
  • 3 dl kall mjölk
  • 1 ägg
Fyllning
  • 75 g smör eller margarin
  • 2 1/2 dl hackade, blandade örter t ex persilja, rosmarin och timjan
Till ev. pensling
  • 1 ägg
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 694 kJ / 166 kCal

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer