Kusin Janssons ansjovisgratäng

Name: Kusin Janssons ansjovisgratäng
Total time: 90 min
Yield: 8 buffèportioner
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 1/2 kg fast potatis; 1 purjolök; 2 msk smör att steka i; 3 burkar ansjovisfiléer (à 100g); 3 dl vispgrädde; 5 dl mjölk; 2 msk ströbröd; 3 msk smör att klicka över

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Kusin Jansson är en förenklad variant av Jansson frestelse där potatisen skivas tunt istället för att skäras i stickor. Lika goda smaker men lite enklare och lite snabbare att tillaga. Gör gärna ansjovisfrestelsen i små portionsformar för var och en.

Ingredienser

8 buffèportioner

1 1/2 kg fast potatis

1 purjolök

2 msk smör att steka i

3 burkar ansjovisfiléer (à 100g)

3 dl vispgrädde

5 dl mjölk

2 msk ströbröd

3 msk smör att klicka över

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: Välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: Välj laktosfri grädde, mjölkdryck och smör.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut grädde och mjölk mot soja-, havre-, ris- eller sojabaserade ersättningsprodukter. Välj mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 175˚C.

Skala och skiva potatisen tunt. Ansa, skölj och skiva purjolöken tunt. Fräs den i matfettet i en stekpanna.

Varva potatis, purjolök och ansjovis (spar ansjovisspadet) i en smord ugnssäker form (eller flera små formar). Börja och sluta med potatisen. Koka upp grädden och mjölken.

Häll på gräddmjölken och allt ansjovisspad. Strö på ströbröd och klicka över matfettet.

Grädda i nedre delen av ugnen 1 1/2-2 timmar. Om den börjar få för mycket färg, täck med aluminiumfolie.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?