Lyxig Janssons extra allt

Janssons frestelse är en given favorit på det varma julbordet. Denna potatisgratäng är en klassisk julrätt som här har fått en uppdatering. Prova vårt lite lyxigare Janssons-recept som innehåller både kaviar och Västerbottensost.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2019

Ingredienser

6-8

gula lökar

2 msk

smör (till stekning)

800 g

mjölig potatis

2 krm

salt

burk ansjovisfiléer (à 100 g)

2 msk

kaviar

1 dl

mjölk (3 %)

4 dl

vispgrädde

1 msk

ansjovisspad

2 dl

finriven Västerbottensost

3/4 dl

ströbröd

50 g

smör (hyvla över)

För alla

Fri från ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfr: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk, grädde och smör.

Näringsvärdet är per portion beräknat på 6 port.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och skiva löken tunt och fräs i smöret tills den mjuknar. Skala potatisen och skär den i ½ cm tunna stavar. Blanda potatisen med saltet.

Varva potatis, lök och ansjovis (spara spadet) i en smord ugnsfast form. Vispa ihop kaviar, mjölk, grädde och ansjovisspad. Häll i formen och strö över ost och ströbröd. Hyvla smöret över.

Grädda i nedre delen av ugnen 45–55 minuter tills den fått fin färg och potatisen är mjuk. Täck ev med aluminiumfolie mot slutet.

Låt stå minst 20 minuter innan servering.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Therése

2021-02-22

Jättegod Jansson speciellt med tvisten med kaviar ! Har gjort den ngr ggr och när jag minskade andelen grädde till 2dl och istället ökade med mjölk så tycker jag godare, inte så fet. Det tyckte min ”smakpanel ” också, som annars gjorde tummen upp. / Therése

Eva

2021-01-02

Mycket, mycket god, men smakade bara svagt ansjovis. Passade oss ändå bra eftersom två i familjen inte är ansjovis- älskare! Jättegod frestelse, men kan knappast kallas Janssons om man inte ökar mängden ansjovis. Jag gillar verkligen att det var Västerbotten- ost i receptet!

Dan

2020-12-22

Gällande valet av kaviar, blir det i mitt tycke bättre med Ejderns orökta kaviar än t.ex. Kalles eller liknande.