Kungsräkor med fänkålssmör

Name: Kungsräkor med fänkålssmör
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 12 kungsräkor; 1/2 fänkål; 4 salladslökar; 2 vitlöksklyftor; 1 röd peppar; 1 kruka persilja; 10 pärltomater; 1 citron; 100 g smör; 2 msk olivolja; salt och svartpeppar; bröd

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Lätthalstrade kungsräkor är lätt att älska. Här serverade i lakritsdoftande fänkålssmör med både pärltomater, salladslök och grovhackad persilja. Servera med citron och bröd.

Ingredienser

4 portioner

12 kungsräkor

1/2 fänkål

4 salladslökar

2 vitlöksklyftor

1 röd peppar

1 kruka persilja

10 pärltomater

1 citron

100 g smör

2 msk olivolja

salt och svartpeppar

Till servering

bröd

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: Välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: Välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: Välj mjölkproteinfritt matfett.

Näringsvärdet är beräknat per portion inkl bröd.

Gör så här

Tina räkorna.

Skala räkorna och ta ur tarmen. Ansa och strimla fänkålen och salladslökarna. Skala och finhacka vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Grovhacka persiljan. Dela tomaterna i halvor. Dela citronen i 4 klyftor.

Fräs fänkål, vitlök och chili sakta i smöret tills det är mjukt.

Stek räkorna i olivoljan i en het panna 30- 45 sekunder på varje sida. Krydda med salt och nymald peppar.

Vänd ner salladslök, persilja och tomater i fänkålssmöret under värme. Krydda med salt och nymald peppar.

Fördela fänkålssmöret på assietter. Lägg på räkor och citronklyftor.

Till servering: Servera med bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?