Kryddstekt minutbiff med grönärtguacamole

Name: Kryddstekt minutbiff med grönärtguacamole
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris (eller annat gryn); 1/2 förp små ärtor (à 250 g); 2 msk olivolja; 2 vitlöksklyftor; 1 lime; 2 avokado; salt och peppar; ca 500 g minutbiff; 1 msk olja; 2 msk sojasås; 1 msk vatten; 1 tsk paprikapulver; 1/2 tsk spiskummin; 1 rödlök

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Strimla köttet och krydda med sojasås, paprikapulver och spiskummin. Stek det snabbt och servera med fluffigt ris och en underbart krämig guacamole gjord på gröna ärtor, avokado, lime och vitlök. Detta är vad man kan kalla en fusionrätt som hittat sin inspiration från både när och fjärran. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2016

Ingredienser

4 portioner

Ris

4 port ris (eller annat gryn)

Grönärtsguacamole

1/2 förp små ärtor (à 250 g)

2 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

1 lime

2 avokado

salt och peppar

Kött

ca 500 g minutbiff

1 msk olja

2 msk sojasås

1 msk vatten

1 tsk paprikapulver

1/2 tsk spiskummin

Till servering

1 rödlök

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Grönärtguacamole: Koka upp vatten i en kastrull, lägg i ärtorna och låt koka 2 minuter. Skölj i kallt vatten och låt dem rinna av.

Mixa ärterna med olivoljan till en grov puré i en matberedare eller med en stavmixer.

Pressa i vitlöken och halva limen. Skär resten av limen i klyftor.

Dela och kärna ur avokadon, gröp ur avokadoköttet och skär det i små tärningar. Blanda dem med ärtpurén. Smaka av med salt och peppar.

Kött: Skär köttet i strimlor. Bryn köttet i oljan i en het stekpanna. Blanda sojan med vattnet. Vänd ner sojablandningen i pannan och krydda med kryddorna. Låt koka ihop en liten stund.

Skala och skär löken i ringar.

Servera köttet med ris, grönärtguacamole, lök och lime.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?