Kryddstekt biff med grönärtguacamole

Name: Kryddstekt biff med grönärtguacamole
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris (eller annat gryn); 1/2 förp små ärtor (à 250 g); 2 msk olivolja; 1 rödlök; 2 vitlöksklyftor; 1 röd paprika; 1 avokado; 1 lime; salt och peppar; ca 500 g strimlad ryggbiff; 1 msk olja; 2 msk soja; 1 msk vatten; 1 tsk chilipulver; 1/2 tsk spiskummin; 1 romansallad

Under 30 min 16 ingredienser Medel

I detta recept får du avnjuta en kryddstekt biff med en spännande grönärtgucamole. Gucamolen består av kokta ärter som mixats med olivolja och smasatts med lök, vitlök, paprika och pressad lime. Ett utomordentligt tillbehör till den kryddiga ryggbiffen. Välkommen till bords!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2015

Ingredienser

4 portioner

4 port ris (eller annat gryn)

Grönärtsguacamole

1/2 förp små ärtor (à 250 g)

2 msk olivolja

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

1 röd paprika

1 avokado

1 lime

salt och peppar

Biff

ca 500 g strimlad ryggbiff

1 msk olja

2 msk soja

1 msk vatten

1 tsk chilipulver

1/2 tsk spiskummin

Tillbehör

1 romansallad

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Grönärtguacamole: Koka upp vatten i en kastrull och lägg i ärterna och låt dem koka 2 minuter. Låt dem rinna av.

Mixa ärterna med olivoljan till en grov puré i en matberedare eller med en stavmixer.

Skala, hacka lök och vitlök.

Dela, kärna ur och skär paprikan och avokadokött i små tärningar. Blanda lök, paprika- och avokadotärningar med ärtpurén. Smaka av med pressad lime, salt och peppar.

Biff: Bryn köttet i olja i en het stekpanna. Blanda sojan med vattnet och kryddorna. Vänd ner sojablandningen i pannan och låt koka ihop något.

Tillbehör: Skär romansalladen i bitar.

Servera ryggbiffen med riset, grönärtguacamole och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?