Kryddstekt minutbiff med aubergineyoghurt

Name: Kryddstekt minutbiff med aubergineyoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 aubergine; 1 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 1 vitlöksklyfta; 3 msk sesamfrön; 1 tsk spiskummin; 2 dl turkisk yoghurt; 4 port ris (eller annat gryn); 1/2 tsk mald kanel; 1/2 tsk spiskummin; 1/2 tsk chilipulver; 1/2 tsk salt; 1/2 tsk grovmald svartpeppar; ca 600 g minutbiff; 1 msk olja; 3 tomater; 1/2 kruka persilja; 1 msk olivolja; salt och peppar

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Mör och god minutbiff som är sprängfylld med smak. Biffen får sina ljuvliga smaker från djupa, aromatiska kryddor som kanel och spiskummin, och där chilipulver tillsätter den perfekta hettan. Balansera upp rätten med en svalkande aubergineyoghurt och servera med ris.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2016

Ingredienser

4 portioner

Aubergineyoghurt

1 aubergine

1 msk olivolja

1/2 tsk salt

1 vitlöksklyfta

3 msk sesamfrön

1 tsk spiskummin

2 dl turkisk yoghurt

Ris

4 port ris (eller annat gryn)

Minutbiff

1/2 tsk mald kanel

1/2 tsk spiskummin

1/2 tsk chilipulver

1/2 tsk salt

1/2 tsk grovmald svartpeppar

ca 600 g minutbiff

1 msk olja

Tomater

3 tomater

1/2 kruka persilja

1 msk olivolja

salt och peppar

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.