Kryddstekt minutbiff med aubergineyoghurt

Name: Kryddstekt minutbiff med aubergineyoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 aubergine; 1 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 1 vitlöksklyfta; 3 msk sesamfrön; 1 tsk spiskummin; 2 dl turkisk yoghurt; 4 port ris (eller annat gryn); 1/2 tsk mald kanel; 1/2 tsk spiskummin; 1/2 tsk chilipulver; 1/2 tsk salt; 1/2 tsk grovmald svartpeppar; ca 600 g minutbiff; 1 msk olja; 3 tomater; 1/2 kruka persilja; 1 msk olivolja; salt; peppar

Under 45 min 20 ingredienser Medel

Mör och god minutbiff som är sprängfylld med smak. Biffen får sina ljuvliga smaker från djupa, aromatiska kryddor som kanel och spiskummin, och där chilipulver tillsätter den perfekta hettan. Balansera upp rätten med en svalkande aubergineyoghurt och servera med ris.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2016

Ingredienser

4 portioner

Aubergineyoghurt

1 aubergine

1 msk olivolja

1/2 tsk salt

1 vitlöksklyfta

3 msk sesamfrön

1 tsk spiskummin

2 dl turkisk yoghurt

Ris

4 port ris (eller annat gryn)

Minutbiff

1/2 tsk mald kanel

1/2 tsk spiskummin

1/2 tsk chilipulver

1/2 tsk salt

1/2 tsk grovmald svartpeppar

ca 600 g minutbiff

1 msk olja

Tomater

3 tomater

1/2 kruka persilja

1 msk olivolja

salt

peppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Yoghurt: Dela auberginen i 4 delar på längden och lägg i en ugnssäker form. Pensla dem med olivoljan och sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.

Gröp ur auberginköttet och mixa slätt med salt, skalad vitlök, sesamfrön, spiskummin och yoghurt.

Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Minutbiff: Blanda kryddorna till köttet. Bryn det i oljan i en stekpanna. Strö över kryddorna och fortsätt steka ca 5 minuter, vänd då och då.

Tomater: Skär tomaterna i små tärningar. Hacka persiljan och blanda med olivoljan och tomaterna, krydda med salt och peppar.

Servera köttet med tomater, aubergineyoghurt och ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2344 KJ / 560 kCal

Fett21 g

Salt3 g

Kolhydrater50 g

Protein41 g

Testa liknande recept

Pärlcouscoussallad med kryddstekt minutbiff

Minutbiff med timjansrostad rotselleri

Orientalisk biff

Minutbiff med karamelliserad lök och rosmarin

Minutbiff med potatisstomp

Kalvfärsbiffar med krämiga rädisor och dill

Fredagsmiddag Lördagsmiddag Söndagsmiddag Stekt kött Stekt biff Köttbiff