Kryddstekt kyckling med couscous, mandel och aprikoser

Name: Kryddstekt kyckling med couscous, mandel och aprikoser
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 tsk mald kanel; 1/2 tsk mald koriander; 1/2 tsk mald chili; 1/2 tsk mald ingefära; 1 tsk salt; 1/2 tsk grovmald svartpeppar; 4 kycklingfiléer; 2 msk olivolja; 4 morötter; 2 schalottenlökar; 4 portioner couscous (fullkorn); 1/2 grönsaksbuljongtärning; 10 torkade aprikoser; 1/2 dl skalade mandlar

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Ett smakrikt och mättande recept på kryddstekt kyckling med couscous, mandel och aprikoser! Du kryddar med bland annat kanel, koriander, chili och ingefära. Servera den saftiga kycklingen med couscous och matyoghurt.

Ingredienser

4 portioner

1/2 tsk mald kanel

1/2 tsk mald koriander

1/2 tsk mald chili

1/2 tsk mald ingefära

1 tsk salt

1/2 tsk grovmald svartpeppar

4 kycklingfiléer

2 msk olivolja

4 morötter

2 schalottenlökar

4 portioner couscous (fullkorn)

1/2 grönsaksbuljongtärning

10 torkade aprikoser

1/2 dl skalade mandlar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Blanda kanel, koriander, chili, ingefära, salt och svartpeppar.

Bryn kycklingfiléerna i olivoljan, rulla dem därefter i kryddblandningen. Lägg dem i en ugnssäker form och sätt in den mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills innertemperaturen är 72°C.

00:20:00

Skala morötter och schalottenlök, skär löken i grova bitar och morötterna i stavar. Koka couscousen enligt förpackningens anvisning med schalottenlöken, morötterna, buljongtärning.

Blanda aprikoser och mandel med couscousen.

Servera kyckling med couscous och matyoghurt

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott. Jag skar aprikoserna i mindre bitar och använde flagad mandel istället och det blev jättegott.

Maria

2016-09-16

Jag hade väntat mig lite mer smak. Man kan lämna ute aprikoserna och mandeln, de tillför inget. Kan vara ide attmarinera kycklingen i kryddorna, då får man ut mera smak.

Ann-chatrine

2009-02-06

Testa liknande recept

Ädelostbollar med aprikos och rostad mandel

Lammkorv och couscoussallad med spenat

Kyckling med couscous, aprikoser och cashewnötter

Köttbullar i tomatsås med mandelcouscous

Couscoussallad med chilikyckling

Apelsin- och aprikosbollar

Chili Couscous Kokt kyckling Yoghurtsås Nyttig middag Asiatisk sallad