Citronkotlett med rotfruktslåda och rödkål

Name: Citronkotlett med rotfruktslåda och rödkål
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 5 potatisar; 3 morötter; 1 rotselleri; 6 dl mjölk (3 %); 1 tsk salt; 2 krm peppar; 1 påse riven ost av sveciatyp; 1/2 rödkålshuvud; 1/2 dl ättiksprit (12 %); 1 dl socker; 1 dl vatten; 1/2 kruka finhackad bladpersilja; 4 fläskkotletter med ben; 3/4 tsk salt; 2 krm peppar; 1 msk smör eller margarin; rivet skal av 1/2 tvättad citron; 2 msk färskpressad citronjuice

Under 60 min 18 ingredienser Medel

Fläskkotletter med citronsmak serverar du här med en syrlig rödkålssallad med persilja. Till detta tillkommer en ugnslagad rotfruktslåda med mjölk och ost som binder samman de goda rotfrukterna och ger en matighet till de stekta kotletterna.

Ingredienser

4 portioner

Rotfruktslåda

5 potatisar

3 morötter

1 rotselleri

6 dl mjölk (3 %)

1 tsk salt

2 krm peppar

1 påse riven ost av sveciatyp

Rödkålssallad

1/2 rödkålshuvud

1/2 dl ättiksprit (12 %)

1 dl socker

1 dl vatten

1/2 kruka finhackad bladpersilja

Citronkotlett

4 fläskkotletter med ben

3/4 tsk salt

2 krm peppar

1 msk smör eller margarin

rivet skal av 1/2 tvättad citron

2 msk färskpressad citronjuice

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Ta fram köttet i god tid så det hinner bli rumstempererat.

Rotfruktslåda: Skala potatis, morötter och rotselleri. Skär potatis och rotsaker i ca 2 cm stora bitar.

Koka upp mjölk under omrörning i en stor, tjockbottnad kastrull. Passa noga (mjölk har en tendens att koka över när man vänder ryggen till...).

Lägg i potatis och rotfrukter och låt koka utan lock ca 10 minuter. Rör då och då. Krydda med salt och peppar.

00:10:00

Häll över allt i en ugnssäker, smord form, ca 20 x 30 cm (för 4 port). Strö över osten. Tillaga i mitten av ugnen 15–20 minuter tills potatis och rotfrukter är mjuka och lådan fått fin färg. Gör under tiden rödkålssalladen och fläskkotletterna.

00:20:00

Rödkålssallad: Ansa och finstrimla rödkålen, gärna med hjälp av en osthyvel. Vispa ihop ättiksprit, socker och vatten i en stor skål tills sockret löst sig. Blanda i persiljan. Tillsätt rödkålen och blanda runt. Ställ i kylen.

Citronkotlett: Krydda fläskkotletterna på bägge sidor med salt och peppar. Stek köttet i smör eller margarin ca 4 minuter på varje sida i en stor stekpanna. Strö över citronskal och häll på citronjuicen mot slutet. Servera citronkotletterna med rotfruktslådan och rödkålssalladen.

00:04:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Mona
18 nov. 2017
Gott!

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

BBQ kotlett med waldorfsallad
Betyg 3.2 av 5.50 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
BBQ kotlett med waldorfsallad

Hel kotlettrad
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Hel kotlettrad

Grillad fläskkotlett
Betyg 3.7 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad fläskkotlett

Stekt kotlett med sockerärtssallad och potatisgratäng
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekt kotlett med sockerärtssallad och potatisgratäng

Kotlett med rostad majs och bearnaise
Betyg 3.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kotlett med rostad majs och bearnaise

Stekt kotlett med chilimajonnäs
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekt kotlett med chilimajonnäs

Köttgryta Morot sallad Stekt fläsk Stekt kött Stekt kotlett Stekt sallad