Kryddkaka med lingonfrosting

Om du ska baka den ultimata mjuka pepparkakan till adventsmyset så kan du lugnt luta dig tillbaka med det här receptet. Att det innehåller stora vita bönor är inget konstigt, det gör den bara ännu mer saftig. Lingonfrostingen är lika syrligt fräsch som vacker.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2014

Ingredienser

10 portioner

1 burk kokta vita bönor (à ca 400 g)

2 ägg

2 1/2 dl socker

1 dl gräddfil

100 g smält smör

3 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

1 tsk malen ingefära

1 tsk malen kanel

1 tsk malen kardemumma

ev 1/2 dl sockrade frysta lingon till garnering

Lingonfrosting

200 g färskost

50 g rumsvarmt smör

3/4 dl florsocker

1 dl frysta lingon

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Häll av, skölj och mixa bönorna till ett slätt mos med stavmixer.

Vispa ägg och socker pösigt med elvisp i en bunke, ca 3 minuter. Tillsätt bönmos, gräddfil, och smält smör. Vispa till en jämn smet.

00:03:00

Sikta ner vetemjöl, bikarbonat, bakpulver, ingefära, kanel och kardemumma i smeten och blanda noga.

Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter. Låt svalna.

00:30:00

Lingonfrosting: Vispa samman färskost smör och florsocker till en slät frosting. Rör ner de frysta lingonen.

Bred lingonfrostingen över kakan. Garnera gärna med sockrade frysta lingon.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Undrar om det kan vara fel på tiden - 30 minuer i ugnen. Bakade denna kaka helt enligt receptet och det var bara smet i mitten av kakan efter 30 minuter... Men den var mycket god!!
Marianne
2014-12-08

Energi1751 KJ / 418 kCal

Fett21 g

Salt0.7 g

Kolhydrater49 g

Protein7 g

Testa liknande recept

Pepparkaksmuffins med frosting och lingon
Betyg 3.6 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smoothie med lingon och kardemumma
Betyg 4.4 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Skogssmoothie med lingon och kardemumma
Betyg 3.6 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bröd med lingon och vört
Betyg 4.4 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kanelbullekaka med frosting
Betyg 4.5 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lingonlimpa med gräddfil
Betyg 4.1 av 5.33 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bullar Ostkaka Kanelkaka Vete bröd Kaka gräddfil Baka med mascarpone