Kryddiga lammracks med matvetesallad

Betyg 4 av 5.
5 personer har röstat
2
Kryddiga lammracks med matvetesallad

Lammracks kryddade med torkade örter, spiskummin och cayennepeppar. Avnjuts tillsammans med en fräsch matvetesallad och sås med örtighet från persillade och sting från vitlök och tabasco.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2022

Kryddiga lammracks med matvetesallad

Ingredienser

6 portioner

Vitlökssås

2 dl  matyoghurt (10%)
2 msk  persillade
1 tsk  honung
1   riven vitlöksklyfta
1/2 krm  tabasco
salt

Matvetesallad

3 dl  matvete
500 g  körsbärstomater (gärna blandade färger)
1   gurka
1   rödlök
1   kruka gräslök
2 msk  olivolja
2 msk  färskpressad citronjuice
svartpeppar
ca 1 kg  lammracks
2 tsk  hel kummin
1 1/2 msk  malen spiskummin
1 krm  cayennepeppar
6   svartpepparkorn
1 msk  malen kanel
1 msk  torkad oregano
2 tsk  salt
1 msk  olivolja
2 dl  ajvar relish

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut matvetet mot ris eller annat glutenfritt gryn.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt mot mjökproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Tips

Toppa gärna vitlökssåsen med olivolja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
5 personer har röstat

Kommentarer

Salt vitlökssås! Håller med en tidigare recensent, ska det kanske vara 2 teskedar persillade. Annars var det ett härligt recept. Lammet blev så gott med kryddblandningen

Susanne

2022-08-04

Vitlökssås enormt salt. Ska det vara 2 tsk istf msk Persillade?

Mats

2022-07-03

Näringsvärde per portion

Energi2451 KJ / 585 kCal
Fett38 g
Salt3 g
Kolhydrater22 g
Protein36 g

Testa liknande recept

Lammracks på grillen
Betyg 2.8 av 5.
36 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grillade lammracks
Betyg 3.7 av 5.
15 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grillade lammracks med rosmarin
Betyg 3.9 av 5.
40 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Lammklubbor med wasabikrisp
Betyg 2.5 av 5.
11 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Lammracks med aubergine och squash
Betyg 2.2 av 5.
14 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Vitlöksstekt lammracks med svampfräs och krutonger
Betyg 2.8 av 5.
33 personer har röstat
Över 60 min att tillaga