Färsbiffar med ajvarcrème

Name: Färsbiffar med ajvarcrème
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl vatten eller mjölk; 2 msk ströbröd; 500 g mager köttfärs; 1 tsk salt; 1 ägg; 1 krm peppar; 1 tsk timjan; 1 gul lök; 1 dl kvarg; 200 g fetaost; 2 1/2 msk ajvar relish; salt och peppar; 4 portioner fullkornspasta; 1 msk citronolivolja; 70 g färsk spenat; 3 tomater

Under 30 min 16 ingredienser Medel

En god kötträtt. Laga till härliga färsbiffar och blanda sedan till en krämig ajvarcrème av kvarg, ajvar relish och fetaost. Servera färsbiffarna och ajvarcrèmen tillsammans med nykokt pasta, citronolivolja och tomater.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2010

Ingredienser

4 portioner

1 dl vatten eller mjölk

2 msk ströbröd

500 g mager köttfärs

1 tsk salt

1 ägg

1 krm peppar

1 tsk timjan

1 gul lök

Ajvarcrème

1 dl kvarg

200 g fetaost

2 1/2 msk ajvar relish

salt och peppar

Pasta

4 portioner fullkornspasta

1 msk citronolivolja

70 g färsk spenat

3 tomater

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk och byt kvargen mot laktosfri cream cheese. Uteslut fetaosten.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot havre-, soja- eller rismjölkersättning, använd mjölkfritt ströbröd. Byt ut kvargen mot mjölpfritt anternativ och uteslut fetaosten.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Gör så här

Blanda vatten eller mjölk med ströbröd, låt det svälla ca 10 minuter. Blanda färsen med salt. Rör ner ströbrödsblandningen, ägg, kryddor och lök. Forma 8 biffar av smeten (för 4 port).

Ajvarcrème: Mixa kvarg, fetaost och ajvar till en crème, smaka av med salt och peppar.

Pasta: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt pastan rinna av och blanda den med citronolivolja, spenat och tomater.

Stek biffarna ca 4 minuter på varje sida. Servera biffarna med pasta och ajvarcrème.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?