Kryddig pannacotta med laxceviche

Att blanda pannacotta och ceviche är en otippad, men mycket lyckad, kombination. Den laktosfria pannacottan smaksätts med hummerfond och cayennpeppar vilket ger den en härlig karaktär och toppas med en smakrik laxceviche som är busenkel att röra ihop.

Ingredienser

10 portioner

Pannacotta

3 gelatinblad

3 1/3 dl laktosfri matlagningsgrädde

ca 1/2 krm cayennepeppar

1 krm salt

1 tsk hummerfond

Ceviche

1/2 kruka koriander

6 cocktailtomater

200 g tinad laxfilé

1 avokado

saften av 1 lime

1 msk olivolja

salt

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Pannacotta: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. Koka upp grädden och lägg i de urkramade gelatinbladen, rör i kryddorna och fonden.

00:05:00

Häll upp i snapsglas eller andra små glas och låt stå kallt i 3 timmar.

03:00:00

Ceviche: Finhacka koriandern. Dela tomaterna i 4 delar. Skär den tinade laxen och avokadon i kuber och blanda med koriander, limesaft, olivolja och tomater. Salta och peppra efter smak.

Lägg cevichen på pannacottan alldeles innan servering.

Recept och bild från Valio

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Hej Eva! Laxfilén ska vara rå. Lycka till! Hälsningar Michelle
Ica-köket
2017-10-05
Jag undrar om laxen är tillagad, rå eller gravad? Eva :)
Eva
2017-10-04
Hej Karin! Tack för din uppmärksamhet. Nu har vi korrigerat stavningen i receptet. Hälsningar Ulrika
Ica-köket
2016-03-20
Det stavas CEVICHE!
Karin
2016-03-19

Energi547 KJ / 131 kCal

Fett11 g

Salt0.6 g

Kolhydrater2 g

Protein6 g

Testa liknande recept

Hälleflundra med polenta
Betyg 3.1 av 5.89 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krabbkaka med lufttorkad skinka
Betyg 2.7 av 5.45 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Julig tiramisu med pepparkaka
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hallonmoussetårta
Betyg 4 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Semifreddo med marsala, valnötter och citron
Betyg 3.4 av 5.79 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Svensk ”ceviche”
Betyg 4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fisk till nyår Laxfiléer Lax smörgåstårta Lax ceviche Ceviche fisk Svenska studenten