Kryddig morotssoppa med apelsinkräm

39
3
Kryddig morotssoppa med apelsinkräm

Gör en härligt kryddig morotssoppa med apelsinkräm till middag. Soppan får en karaktäristisk smak av bland annat spiskummin, ingefära och extra stark curry. Mixa den varma soppan slät och servera med en klick len kräm och ett gott bröd.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2011

Kryddig morotssoppa med apelsinkräm

Ingredienser

4 portioner
800 g
morötter
1
gul lök
2
vitlöksklyftor
5 cm
färsk ingefära
2 msk
smör
1 1/2 tsk
spiskummin
1 tsk
curry (gärna extra stark)
3 msk
konc kycklingfond
1 l
vatten
1 dl
vitt vin
rivet skal av 1
apelsin
2 dl
crème fraiche
1 tsk
honung
2 msk
färskpressad apelsinjuice
4/5 tsk
salt
1 krm
nymalen svartpeppar

Till servering

1
kruka koriander
-
ev bröd

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på fonden. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Tips

Servera den kryddiga, värmande soppan en kulen vardagskväll eller fyll i termos och ta med till skidbacken.

Vad tyckte du om receptet?

39

Kommentarer

Truls

2019-06-04

Hej Knut! Undrar lite vad du menar med att soppan är så god att den svider. Jag tänkte servera soppan för ett större sällskap men vill inte orsaka sved på mina vänner. Är det på vägen ned eller ut som du menar? Eller kanske upp? Har du några förslag på vad vi ska göra att undvika detta obehag? Yoghurt? Tacksam för tips! Ha det bra! Truls

Barbro

2018-12-01

Både festlig och god!

Knut

2018-03-05

Gott så det svider

Testa liknande recept