Kryddig morotssoppa med apelsinkräm
Gör en härligt kryddig morotssoppa med apelsinkräm till middag. Soppan får en karaktäristisk smak av bland annat spiskummin, ingefära och extra stark curry. Mixa den varma soppan slät och servera med en klick len kräm och ett gott bröd.
Ett recept från:
Buffé nr 1, 2011
Ingredienser
4 portioner
800 g morötter
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
5 cm färsk ingefära
2 msk smör
1 1/2 tsk spiskummin
1 tsk curry (gärna extra stark)
3 msk konc kycklingfond
1 l vatten
1 dl vitt vin
rivet skal av 1 apelsin
2 dl crème fraiche
1 tsk honung
2 msk färskpressad apelsinjuice
4/5 tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar
Till servering
1 kruka koriander
ev bröd
För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på fonden. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör så här
Tips
Servera den kryddiga, värmande soppan en kulen vardagskväll eller fyll i termos och ta med till skidbacken.
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Tycker normalt om soppa med morötter, gjorde som det stod men den här soppan tilltalade inte mig, kommer inte att göra igen.
Eva-lena
2023-01-03F A N T A S T I S K T GOD😍
Susanne
2022-12-13Supergott och enkelt! Extra gott med rostade pumpakärnor till.
Alice
2022-12-11