Gul potatis- och purjolökssoppa med kokos

Name: Gul potatis- och purjolökssoppa med kokos
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g fast potatis; 1/2 purjolök; 2 msk smör eller margarin; 1 1/2 tsk curry; 4 dl vatten; 400 ml kokosmjölk; 2 msk kycklingfond; 2 tsk vitvinsvinäger; salt; peppar; 1/2 kruka persilja

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Mättande, varm och god är den här soligt gula soppan med potatis, kokosmjölk och curry. Fräs potatisen med purjolök och curry och häll sedan över kokosmjölken. Låt soppan koka ihop och servera den med rostad kokos på toppen.

Ingredienser

4 portioner

600 g fast potatis

1/2 purjolök

2 msk smör eller margarin

1 1/2 tsk curry

4 dl vatten

400 ml kokosmjölk

2 msk kycklingfond

2 tsk vitvinsvinäger

salt

peppar

1/2 kruka persilja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och skiva potatisen. Skölj och strimla purjolöken.

Fräs potatisen och purjolöken i matfettet tillsammans med curryn i en stor kastrull eller gryta.

Tillsätt vatten, kokosmjölken och kycklingfonden. Låt småkoka under lock ca 15 min.

00:15:00

Smaka av med vinägern, salt och peppar.

Hacka persiljan och toppa på soppan.

Tips

Kockknepet: Torrosta kokosflingor i en het panna för att få fram fylligare smak. Strö över soppan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Ingela
8 juli 2026
Det blir väldigt små portioner om man följer detta recept. Ungefär hälften volymmässigt jämfört med andra sopprecept. Kanske behöver justeras!
0 svar
Ingela
8 juli 2026
Det blir väldigt små portioner om man följer detta recept. Ungefär hälften volymmässigt jämfört med andra sopprecept. Kanske behöver justeras!
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1816 KJ / 435 kCal

Fett30.4 g

Kolhydrater31.8 g

Protein6.2 g

Testa liknande recept

Lowes favoritkotletter
Betyg 2.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lowes favoritkotletter

Palsternackssoppa med curry
Betyg 4.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Palsternackssoppa med curry

Tomat-, curry- och kokoslinser
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Tomat-, curry- och kokoslinser

Kyckling i gul currysås
Betyg 4.1 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kyckling i gul currysås

Fläskfärs i gul curry
Betyg 3.4 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Fläskfärs i gul curry

Kotlett i kokosmjölk och curry med nudlar
Betyg 4 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kotlett i kokosmjölk och curry med nudlar

Potatisgratäng Höst - recept på höstmat Potatissoppa Purjolök Korvsoppa Rotfrukter

Gul potatis- och purjolökssoppa med kokos

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept