Gul potatis- och purjolökssoppa med kokos
Mättande, varm och god är den här soligt gula soppan med potatis, kokosmjölk och curry. Fräs potatisen med purjolök och curry och häll sedan över kokosmjölken. Låt soppan koka ihop och servera den med rostad kokos på toppen.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2012
Ingredienser
4 portioner
600 g fast potatis
1/2 purjolök
2 msk smör eller margarin
1 1/2 tsk curry
4 dl vatten
400 ml kokosmjölk
2 msk kycklingfond
2 tsk vitvinsvinäger
salt
peppar
1/2 kruka persilja
Gör så här
00:15:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1816 KJ / 435 kCal
Fett30.4 g
Kolhydrater31.8 g
Protein6.2 g
Kommentarer