Gul potatis- och purjolökssoppa med kokos

Betyg 3.6 av 5.
12 personer har röstat
0
Gul potatis- och purjolökssoppa med kokos

Mättande, varm och god är den här soligt gula soppan med potatis, kokosmjölk och curry. Fräs potatisen med purjolök och curry och häll sedan över kokosmjölken. Låt soppan koka ihop och servera den med rostad kokos på toppen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2012

Gul potatis- och purjolökssoppa med kokos

Ingredienser

4 portioner
600 g  fast potatis
1/2   purjolök
2 msk  smör eller margarin
1 1/2 tsk  curry
4 dl  vatten
400 ml  kokosmjölk
2 msk  kycklingfond
2 tsk  vitvinsvinäger
salt och peppar
1/2   kruka persilja

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på fonden. I övrigt är soppan fri från gluten och ägg men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Tips

Kockknepet: Torrosta kokosflingor i en het panna för att få fram fylligare smak. Strö över soppan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.6 av 5.
12 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi1816 KJ / 435 kCal
Fett30.4 g
Kolhydrater31.8 g
Protein6.2 g

Testa liknande recept

Kassler med apelsin- och kardemummakryddad couscous
Betyg 3.3 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Currygryta med kokosmjölk och sej
Betyg 3.6 av 5.
36 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Sej med curry och kokosmjölk
Betyg 3.8 av 5.
20 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kycklinggryta med banan och rostad kokos
Betyg 3.3 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Lowes favoritkotletter
Betyg 2.9 av 5.
8 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Currysej med citrongräs med krämig kokos
Betyg 3.5 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga