Gul potatis- och purjolökssoppa med kokos

11
0
Gul potatis- och purjolökssoppa med kokos

Mättande, varm och god är den här soligt gula soppan med potatis, kokosmjölk och curry. Fräs potatisen med purjolök och curry och häll sedan över kokosmjölken. Låt soppan koka ihop och servera den med rostad kokos på toppen.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2012

Gul potatis- och purjolökssoppa med kokos

Ingredienser

4 portioner
600 g
fast potatis
1/2
purjolök
2 msk
smör eller margarin
1 1/2 tsk
curry
4 dl
vatten
400 ml
kokosmjölk
2 msk
kycklingfond
2 tsk
vitvinsvinäger
-
salt och peppar
1/2
kruka persilja

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på fonden. I övrigt är soppan fri från gluten och ägg men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Tips

Kockknepet: Torrosta kokosflingor i en het panna för att få fram fylligare smak. Strö över soppan.

Vad tyckte du om receptet?

11

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 1816 KJ / 435 kCal
Fett 30.4 g
Kolhydrater 31.8 g
Protein 6.2 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept