Kryddig moccamousse med hackad choklad
Chokladmousse gjord på färskost med en härlig smak av mörkrostat kaffe. Kryddor som kanel, kardemumma och stjärnanis kombineras med ingefära och peppar som ger lite hetta. Ett perfekt avslut på en god middag.
Ingredienser
10 portioner
1 g lätt krossade kardemummakapslar
1 g hela kryddnejlikor
1 stjärnanis (bruten i bitar)
1 kanelstång (bruten i bitar)
1/4 tsk sichuanpeppar
10 g tunnt skivad ingefära
5 koppar mörkrostat kaffe (ca 750 ml vatten för 10 port)
200 g rårörsocker
40 g hackad choklad (70%)
600 g färskost
Till servering
spritspåse
riven choklad (70%)
Gör så här
Recept och bild från Gevalia.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1290 KJ / 308 kCal
Fett20 g
Salt0.43 g
Kolhydrater28 g
Protein5 g
Kommentarer