Rödlöks- och rödkålsmarmelad

Name: Rödlöks- och rödkålsmarmelad
Total time: 45 min
Yield: ca 3 dl
Ingredients: 2 rödlökar; ca 250 g rödkål; 1 dl rårörsocker; 1 dl balsamicovinäger; 1/2 dl rött matlagningsvin; 1 stjärnanis; 2 krm chiliflakes; 1 tsk salt; grillad korv

Under 45 min 9 ingredienser Enkel

Jättegod och snygg marmelad i ett enkelt recept med rödkål, rödlök, rörsocker, balsamvinäger och matlagningsvin. Rör ihop och koka ner. Perfekt tillbehör till en god korv från grillen.

Ingredienser

ca 3 dl

2 rödlökar

ca 250 g rödkål

1 dl rårörsocker

1 dl balsamicovinäger

1/2 dl rött matlagningsvin

1 stjärnanis

2 krm chiliflakes

1 tsk salt

Till servering

grillad korv

För alla

Kontrollera innehållet i korven i övrigt fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skala, dela och skiva lökarna. Ansa och strimla kålen.

Koka upp socker, vinäger, vin, stjärnanis, chiliflakes och salt i en stor kastrull.

Tillsätt lök och kål och låt sjuda under lock ca 5 minuter. Ta av locket och sjud ytterligare ca 20 minuter tills vätskan har en simmig konsistens. Låt svalna.

Till servering: Servera rödlöks- och rödkålsmarmeladen till grillad korv. Vill du lyxa till det med fler toppingar? Prova gärna Sockersaltad gurkrelish och Senapskaviar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?