Rödlöks- och rödkålsmarmelad

Name: Rödlöks- och rödkålsmarmelad
Total time: 45 min
Yield: ca 3 dl
Ingredients: 2 rödlökar; ca 250 g rödkål; 1 dl rårörsocker; 1 dl balsamicovinäger; 1/2 dl rött matlagningsvin; 1 stjärnanis; 2 krm chiliflakes; 1 tsk salt; grillad korv

Under 45 min 9 ingredienser Enkel

Jättegod och snygg marmelad i ett enkelt recept med rödkål, rödlök, rörsocker, balsamvinäger och matlagningsvin. Rör ihop och koka ner. Perfekt tillbehör till en god korv från grillen.

Skriv ut

Ingredienser

ca 3 dl

rödlökar

ca 250 g

rödkål

1 dl

rårörsocker

1 dl

balsamicovinäger

0.5 dl

rött matlagningsvin

stjärnanis

2 krm

chiliflakes

1 tsk

salt

Till servering

grillad korv

För alla

Kontrollera innehållet i korven i övrigt fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Under 45 minuter

Gör så här

Skala, dela och skiva lökarna. Ansa och strimla kålen.

Koka upp socker, vinäger, vin, stjärnanis, chiliflakes och salt i en stor kastrull.

Tillsätt lök och kål och låt sjuda under lock ca 5 minuter. Ta av locket och sjud ytterligare ca 20 minuter tills vätskan har en simmig konsistens. Låt svalna.

Till servering: Servera rödlöks- och rödkålsmarmeladen till grillad korv. Vill du lyxa till det med fler toppingar? Prova gärna Sockersaltad gurkrelish och Senapskaviar.

Vad tyckte du om receptet?