Kryddig kycklinggryta och granatäpple

Name: Kryddig kycklinggryta och granatäpple
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 vitlöksklyfta; 1 msk olivolja; 2 tsk spiskummin; 2 tsk paprikapulver; 2 krm cayennepeppar; 1 burk körsbärstomater (à 400 g); 1/2 tärnad kycklingbuljong; 1 dl vatten; salt; 4 kycklingfiléer; 2 tsk olja; 4 port couscous eller annat gryn (gärna fullkorn); 1 tärning kycklingbuljong; 1 granatäpple; 1/2 gurka; 65 g babyspenat; 2 tsk olivolja; 1 tsk rödvinsvinäger; salt och peppar

2 Klimatsmart

Under 30 min 19 ingredienser Medel

Kycklinggryta och granatäpple är en rätt med utomordentlig smak och charm. De distinkta aromerna kommer från grytan gjord på vitlök, tomat och buljong där kycklingfiléerna adderats mot slutet för att dra åt sig alla smaker. Avnjuts med couscous toppat med krispiga granatäppelkärnor.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2015

Ingredienser

4 portioner

Kycklinggryta

vitlöksklyfta

1 msk

olivolja

2 tsk

spiskummin

2 tsk

paprikapulver

2 krm

cayennepeppar

burk körsbärstomater (à 400 g)

1/2

tärnad kycklingbuljong

1 dl

vatten

salt

kycklingfiléer

2 tsk

olja

Couscous

port couscous eller annat gryn (gärna fullkorn)

tärning kycklingbuljong

granatäpple

1/2

gurka

65 g

babyspenat

2 tsk

olivolja

1 tsk

rödvinsvinäger

salt och peppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri couscous eller välj quinoa eller ris.

Gör så här

Kycklinggryta: Skala och finhacka vitlöken. Hetta upp olivoljan i en kastrull och fräs vitlöken under omrörning till gyllenbrun färg. Tillsätt kryddorna och rör om. Tillsätt tomater, buljongtärning och vatten. Koka upp och smaka av med salt.

Skär varje kycklingfilé i 3 bitar och salta. Bryn dem i oljan i en stekpanna.

Lägg kycklingen i tomatsåsen, koka upp och låt sjuda cirka 5 minuter eller tills kycklingen är genomkokt.

Couscous: Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen med buljongtärningen.

Dela granatäpplet och skrapa ur kärnorna. Skär gurkan i tärningar.

Blanda granatäpplekärnor med gurka, spenat, olivolja och vinäger. Krydda med salt och peppar.

Vänd ner couscousen i salladen och servera med kycklingen.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Redaktionen

2016-12-28

Hej Sara! Det är även vatten i tomaterna som gör att det blir mycket vätska i detta receptet. Hälsningar Michelle

Sara

2016-12-14

Hur kan detta bli en gryta när där bara är 1 dl vatten på 4 port??

Näringsvärde per portion

Energi 2311 KJ / 551 kCal

Fett 11 g

Salt 3.04 g

Kolhydrater 66 g

Protein 42 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Aubergine med köttfärsbiffar och bulgur

Vitlöksstekt kycklingfilé med grekisk sallad

Tortillarulle med guacamole

Shakshuka med salsiccia

Thaisoppa med kryddig gurka och panéer

Kyckling med tomatsås och kryddig yoghurt

Nyckelhålsmärkta recept

Huvudrätt