Kryddig hoisinkyckling med syrad gurka och jordnötter

Laga denna kryddiga hoisinkyckling som varmrätt till nyår! En festlig måltid där kycklingen marineras i en marinad med hoisinsås och ingefära, och serveras tillsammans med ris, syrad gurka och jordnötter.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2018

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

8 kycklinglårfiléer

2 dl hoisinsås

1 dl vatten

1 msk vitvinsvinäger

1 1/2 msk kinesisk soja

1 finhackad vitlöksklyfta

1 msk finhackad färsk ingefära

1 krm chiliflakes

3 stjärnanis

1 krm malen kanel

1 liten gurka

1 msk vitvinsvinäger

1 krm salt

Till servering

1 dl finhackade jordnötter

kokt rundkornigt ris

För alla

Kontrollera innehållet i hoisinsåsen (kan innehålla gluten). Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och halvera löken.

Lägg kyckling och löken i en ugnsform med hög kant.

Blanda hoisinsås, vatten, vinäger, soja, vitlök, ingefära, chiliflakes, stjärnanis och kanel. Häll över.

Baka i mitten av ugnen ca 40 minuter tills kycklingen är mör (eller tills innertemperaturen är 72˚C) och löken är mjuk.

Skär gurkan i strimlor. Blanda med vinäger och salt.

Till servering: Servera kycklingen med löken, gurkan, jordnötter och ris.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Ann-louise

2021-12-28

Menlös smak . Stjärnanis var ingen höjdare i. Smakade barnmat

Gunilla

2019-12-30

Kontrollera innehållet i sojan (kan innehålla gluten).

Martine

2019-01-02

Jag lagade denna till nyår och både barn och vuxna tyckte att det vara jättegott. Tillsatte grädde eftersom jag ville ha den lite mildare. Fungerade jättebra.