Kryddig flankstek med sallad på björnbär, päron och getost

Name: Kryddig flankstek med sallad på björnbär, päron och getost
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g flankstek; 2 krm malen spiskummin; 1 krm chiliflakes; 1 tsk salt; 1 tsk svartpeppar; 2 rosmarinkvistar; olivolja eller smör till stekning; 2 päron; 2 röd- eller polkabetor; 65 g bladsallad; 250 g björnbär; 200 g getost; 2 tsk finrivet citronskal; 1 msk färskpressad citronjuice; 3 msk olivolja; 2 krm salt; 2 krm svartpeppar; 1 dl valnöt; 2 tsk honung

Under 30 min 19 ingredienser Medel

Här får flankstek ta smak av spiskummin, chiliflakes och rosmarin innan den steks och serveras i skivor tillsammans med en härlig sallad på rödbetor, björnbär, päron och getost. Toppa med valnötter stekta i honung och du har en smakrik måltid som passar lika bra till vardag som fest!

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2018

Ingredienser

4 portioner

700 g flankstek

2 krm malen spiskummin

1 krm chiliflakes

1 tsk salt

1 tsk svartpeppar

2 rosmarinkvistar

olivolja eller smör till stekning

Sallad

2 päron

2 röd- eller polkabetor

65 g bladsallad

250 g björnbär

200 g getost

2 tsk finrivet citronskal

1 msk färskpressad citronjuice

3 msk olivolja

2 krm salt

2 krm svartpeppar

1 dl valnöt

2 tsk honung

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär flera snitt i köttet. Blanda spiskummin och chiliflakes med salt och peppar och klappa in kryddblandningen i köttet.

Sallad: Skär päronen i bitar. Skala och skiva betorna tunt, gärna på mandolin. Blanda sallad, päron, betor och björnbär i en skål. Bryt osten i bitar och lägg på. Rör ihop citronskal och -juice, olivolja, salt och peppar.

Stek köttet tillsammans med rosmarin i olja eller smör på hög värme ca 3 minuter per sida. Ta upp och låt vila ca 5 minuter.

00:03:00

00:05:00

Lägg nötterna i stekpannan och låt dem få färg. Häll i honungen och låt koka in. Låt svalna något och hacka dem grovt.

Skiva köttet. Häll dressingen över salladen och toppa med nötterna. Servera med köttet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Gott!
Caroline
2021-03-15
Följde tipsen nedan med dubbla kryddor och potatis. Väldigt saftigt och smakrikt kött och fräsch och annorlunda sallad!
Tomas
2018-09-14
Det här var ett höjdarrecept! Salladen så god men jag rekommenderar dubbel sats på valnötterna då det är lätt att de ”försvinner” vid tillagningen. Mogna saftiga päron ihop med citronzest, såå gott. Nästa gång kommer vi även dubblera kryddorna på köttet för mer smak.
Katrin
2018-09-09

Energi2884 KJ / 688 kCal

Fett43 g

Salt3.65 g

Kolhydrater21 g

Protein52 g

Testa liknande recept

Grillad flankstek/flappstek med hoisinsås
Betyg 4.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Minutbiff med betsallad och pepparrotskräm
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rostbiffsmacka med färskostremoulad och rostad lök
Betyg 3.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad flankstek/flappstek med wokad bellaverde och svamp
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Primörbetor, getyoghurt och smulat isterband
Betyg 4.1 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lammracks med rostade betor
Betyg 2.9 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Kött Fläsk Stekt fläsk Stekt blomkål Stekt kött Huvudrätt kött