UNDER 45 MIN | Medel

Grillad flankstek/flappstek med wokad bellaverde och svamp

(1)

Grillad flankstek/flappstek med wokad bellaverde (späda broccolibuketter) är ett smakrikt grillrecept med sommarens primörer och barbequekänsla. Flankstek/flappstek är nötkött som passar bra att grilla i bit på indirekt värme. Pensla med BBQ-sås och servera med grönsakerna snabbt grillade i het wok.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Krydda köttet med salt och peppar, snitta köttet. Grilla steken över glöd ca 4 minuter på varje sida. Grilla den sedan på indirekt grill ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 58˚C. Pensla med BBQ sås på båda sidor mot slutet av grillningen.
  2. Skiva champinjonerna grovt. Ansa eller skala och skär löken i klyftor.
  3. Blanda svamp, lök, bellaverde, morötter och olivolja i en bunke. Krydda med salt och peppar.
  4. Låt woken bli riktigt varm på grillen, häll i grönsakerna och woka dem ca 5 minuter.
  5. Dela limen i halvor och grilla dem med snittytan nedåt några minuter.
  6. Skiva flanksteken tunt.
  7. Till servering: Servera med wokade grönsaker, crème fraiche med ingefära chili, grillade limehalvor och grillat lantbröd.

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på BBQ-såsen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: byt ut crème fraiche med ingefära och chili mot laktosfri crème fraiche och smaksätt med riven ingefära och lite chili.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche med ingefära och chili mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) och smaksätt med riven ingefära och lite chili.

Ingredienser

Portioner: 4
  • ca 600 g flankstek /flappstek
  • flingsalt med jod
  • peppar
  • 1 dl bbq-sås
  • 10 kastanjechampinjoner
  • 200 - 250 g knipplök eller rödlök (200-250 g knipplök motsvarar 2 rödlökar)
  • 250 g bellaverde
  • 6 späda knippmorötter
  • 3 msk olivolja
  • flingsalt jalapeño
  • svartpeppar
  • 2 lime
Till servering
  • crème fraiche med ingefära och chili
  • lantbröd

Näringsvärde
Per portion

Energi 2351 kJ / 563 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Bibimbap med svamp
UNDER 30 MIN

Nudlar med bellaverde och jordnötter
UNDER 45 MIN

Grillad kyckling med bellaverde och pestopasta
UNDER 45 MIN

Risotto med svamp, spenat och tomater
Visa recept med:
Kryddor & smaker Chili Mejeri Svamp Huvudrätt