Kryddig färs med bönröra och pita

Name: Kryddig färs med bönröra och pita
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp cannellinibönor (á 380 g); 1 - 2 dl vatten; 2 skivade vitlöksklyftor; 1/2 tsk salt; 1 msk färskpressad citronjuice; 1 gul lök; 400 g nötfärs; 2 msk olivolja; 1 tsk malen spiskummin; 1 tsk paprikapulver; 1 tsk malen koriander; 1/2 tsk salt; 1 liten isbergssallad (à ca 300 g); 1 jalapeño; 1 kruka koriander; 1 msk olivolja; 1 msk citronjuice; 1 krm salt; 4 pitabröd

Under 30 min 19 ingredienser Medel

Gillar du också mat serverad i bröd lite extra? Laga kryddig färs med smak av spiskummin och en bönröra gjord på cannellinibönor. Servera i pitabröd tillsammans med isbergssallad och tunna skivor av het jalapeño.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2021

Ingredienser

4 portioner

Bönröra

2 förp cannellinibönor (á 380 g)

1 - 2 dl vatten

2 skivade vitlöksklyftor

1/2 tsk salt

1 msk färskpressad citronjuice

Kryddig färs

1 gul lök

400 g nötfärs

2 msk olivolja

1 tsk malen spiskummin

1 tsk paprikapulver

1 tsk malen koriander

1/2 tsk salt

1 liten isbergssallad (à ca 300 g)

1 jalapeño

1 kruka koriander

1 msk olivolja

1 msk citronjuice

1 krm salt

4 pitabröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Bönröra: Häll av och skölj bönorna, låt rinna av. Lägg i en kastrull med vatten och vitlöken. Koka upp och låt sjuda under lock ca 5 minuter. Mixa till en slät puré med salt och citronjuice.

00:05:00

Kryddig färs: Skala och hacka löken. Stek färsen i olja tills den får färg. Tillsätt lök, kryddor och salt och stek på medelvärme ca 5 minuter.

00:05:00

Strimla salladen. Skiva jalapeño. Blanda sallad och jalapeño med plockad koriander, olja, citronjuice och salt.

Servera bönröran ljummen i djupa tallrikar och toppa med färs och sallad. Servera med pitabröd.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Trevligt! Det är klart att det behövs mer kryddor. 1 tsk är väl vad receptkreatörer skriver när de inte riktigt orkar tänka efter? :-) Bönröran blev för slaskig med 1,5 dl vatten (men mycket god). Jag tror att man kunnat hälla av det mesta.
Björn
2024-04-06
Likt tidigare kommentarer. Allt förutom salladen var smaklöst. Bönröran behöver betydligt mer citron och kanske lite spiskummin för att vakna till. Mer kryddor i köttfärsen och kanske puttra ihop med lite vatten.
Helena
2023-10-01
Tyvärr ganska smaklös konstigt nog? Fick tillsätta mycket mer kryddor
Jessica
2021-09-12