Kryddig Bombay-kyckling

Låt dig inspireras av traditionella indiska dofter och smaker inför dagens middag! Garam masala, gurkmeja och chili är några av kryddorna som gör kycklinggrytan spännande och exotisk.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2003

Ingredienser

4 portioner

ca 700 g kycklingfilé

2 tsk garam masala

2 tsk paprikapulver

2 tsk gula senapsfrön

1 tsk grovmalen svartpeppar

1/2 krm gurkmeja

1 krm spiskummin

3 dl yoghurt (naturell)

3 vitlöksklyftor

3 cm färsk ingefära

2 gula lökar

1 liten röd chilifrukt

1 msk olivolja

2 msk tomatpuré

4 tomater

2 tsk salt

1 tsk socker

5 dl hönsbuljong (tärning + vatten)

4 dl kokosmjölk (4 dl motsvarar ca 1 burk)

2 msk majsstärkelse

1 dl matlagningsyoghurt

1/2 dl grovt hackad koriander

Till servering

ris

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär kycklingen i ca 3 cm stora tärningar. Rör ner garam masala, paprikapulver, senapsfrön, svartpeppar, gurkmeja och spiskummin i yoghurten.

Lägg i kycklingbitarna och låt marinera i en bunke eller plastpåse i minst 8 timmar i kylskåp.

08:00:00

Ta upp kycklingbitarna och torka dem väl. Skala och hacka vitlök och ingefära. Skala och skiva den gula löken. Dela, kärna ur och hacka chilifrukten.

Stek kycklingen i olivolja tills den får färg utan att bli bränd, ca 3 minuter. Tillsätt lök, vitlök, ingefära, chili och tomatpuré. Låt fräsa i ytterligare ca 2 minuter.

00:03:00

00:02:00

Tärna tomaterna grovt och lägg i tillsammans med salt och socker. Fräs någon minut.

Häll i kycklingbuljong och kokosmjölk. Låt koka i ca 3 minuter. Rör ut maizena i lite vatten och red av.

00:03:00

Vänd mot slutet ner matyoghurt och koriander.

Till servering: Servera med ris.

Tips

Receptet är provlagat för 4 portioner men passar även för 10 bufféportioner.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(4)

Cecilia
15 apr. 2026
Mesigt recept och alldeles för mycket vätska
0 svar
Nils-olof
11 jan. 2026
Riktigt dåligt recept. Blir alldeles för vattnigt med en halvliter buljong. Dessutom brukar Chicken Bombay ha söta smaker i sig, vilket detta recept helt saknar.
0 svar
Susanna
6 aug. 2020
Det behövs MYCKET mer av alla torra kryddor. Jag använde ca 3 ggr mer av allt utom saltet. I övrigt var det gott.
0 svar
Åsa
26 jan. 2006
Funkar jättebra med mjölkfria produkter. Använde bladpersilja istället för koriander.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Kyckling i yoghurtmarinad
Betyg 3.5 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Kyckling i yoghurtmarinad

Kryddrostad skördepytt
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kryddrostad skördepytt

Pita med grönsaksfyllning
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Pita med grönsaksfyllning

Kryddstekt hällefilé med aubergine och tzatsiki
Betyg 3.3 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kryddstekt hällefilé med aubergine och tzatsiki

Parmesangratinerade svartrötter
Betyg 2.6 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Parmesangratinerade svartrötter

Indiska chilinötter
Betyg 3.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Indiska chilinötter

Kryddor till kyckling Sallad asiatisk Nudlar med räkor Lax med kryddor Asiatiska köttbullar Indisk buffé