Krossad sötpotatis med lime och vitlök

Name: Krossad sötpotatis med lime och vitlök
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 400 g sötpotatis; 1 vitlöksklyfta; salt; 1 kruka gräslök; 3 msk olivolja; svartpeppar; 1/2 lime

Under 45 min 7 ingredienser Enkel

Krossad sötpotatis fungerar utmärkt som tillbehör till grillfesten eller som ingrediens i en matig wrap på picknicken. Det blir en himmelsk kombination när sötpotatisen blandas med vitlök och olivolja. En blivande sommarklassiker.

Ingredienser

4 portioner

ca 400 g sötpotatis

1 vitlöksklyfta

salt

1 kruka gräslök

3 msk olivolja

svartpeppar

1/2 lime

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Skala och dela vitlöken.

Koka sötpotatis och vitlök tills sötpotatisen är mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet och ställ tillbaka kastrullen på plattan och ånga av potatisen så att den blir torr.

Skär gräslöken fint. Mosa sötpotatisen och vitlöken tillsammans med olivoljan. Vänd ner gräslöken. Smaksätt med salt, peppar och några droppar limesaft.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

För mig som aldrig kokat sötpotatis, tala gärna om ungefär hur länge den ska koka.

Pontus

2023-02-27

Hej Pontus! Koktiden är ungefär som vanlig potatis och påverkas även av hur stora bitar du skär men ca 10-15 minuter lär det nog ta. Lycka till. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-02-28

Smakade mest olivolja 😕

Jessica

2021-06-05

Hur kan detta receptet ha den minsta klimatpåverkan när huvud ingrediensen är sötpotatis som oftast importeras från USA eller Sydamerika?

Amanda

2021-04-21