Krossad sötpotatis med lime och vitlök

Name: Krossad sötpotatis med lime och vitlök
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 400 g sötpotatis; 1 vitlöksklyfta; salt; 1 kruka gräslök; 3 msk olivolja; svartpeppar; 1/2 lime

Under 45 min 7 ingredienser Enkel

Krossad sötpotatis fungerar utmärkt som tillbehör till grillfesten eller som ingrediens i en matig wrap på picknicken. Det blir en himmelsk kombination när sötpotatisen blandas med vitlök och olivolja. En blivande sommarklassiker.

Ingredienser

4 portioner

ca 400 g sötpotatis

1 vitlöksklyfta

salt

1 kruka gräslök

3 msk olivolja

svartpeppar

1/2 lime

För alla

Gör så här

Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Skala och dela vitlöken.

Koka sötpotatis och vitlök tills sötpotatisen är mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet och ställ tillbaka kastrullen på plattan och ånga av potatisen så att den blir torr.

Skär gräslöken fint. Mosa sötpotatisen och vitlöken tillsammans med olivoljan. Vänd ner gräslöken. Smaksätt med salt, peppar och några droppar limesaft.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hade ingen olivolja men det blev kanonbra ändå. Hade i lite flytande grönsaksbuljong. Passade perfekt till våra kyckling wraps

Jennifer

2024-09-01

Ett jättegott tillbehör till grillkött. Vi har tillagat detta flera gånger och det är alltid lika uppskattat.

Anna

2024-03-23

För mig som aldrig kokat sötpotatis, tala gärna om ungefär hur länge den ska koka.

Pontus

2023-02-27

Hej Pontus! Koktiden är ungefär som vanlig potatis och påverkas även av hur stora bitar du skär men ca 10-15 minuter lär det nog ta. Lycka till. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-02-28

Energi740 KJ / 177 kCal

Fett10 g

Salt1 g

Kolhydrater21 g

Protein2 g