Krossad potatis med parmesan och dragonkräm

Betyg 4.5 av 5.
13 personer har röstat
0Klimatsmart
Krossad potatis med parmesan och dragonkräm

Krossad potatis i ugn med parmesan är bland det krispigaste och godaste som finns. Denna dragonkräm är en perfekt sås till krossad potatis. Servera på en buffé och som tillbehör till lammstek eller en bit grillat kött eller fisk. Eller varför inte som den är tillsammans med en matig bönsallad?

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2018

Krossad potatis med parmesan och dragonkräm

Ingredienser

8 portioner
1 4/5 kg  små potatisar (gärna delikatesspotatis)
3/4 dl  olivolja
1 1/2 tsk  salt
1/2 tsk  svartpeppar
1 dl  finriven parmesan

Dragonkräm

4 dl  crème fraiche
1 dl  hackad färsk dragon
1 msk  dijonsenap
2 tsk  vitvinsvinäger
3/4 tsk  salt
2 krm  svartpeppar

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Uteslut eller byt ut parmesanosten mot ett mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.
13 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi1825 KJ / 437 kCal
Fett27 g
Salt2.14 g
Kolhydrater39 g
Protein7 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Enkel bearnaisesås
Betyg 4.1 av 5.
19 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Spetskål med apelsin och dragon
Betyg 5 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Dragonsenap
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Dragonyoghurt
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Rotfruktsbea
Betyg 3 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Våfflor med gravad lax och hovmästarsås
Betyg 4.3 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga