Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 30 MIN | Medel

Kronärtskockssallad med melon och hummus

En somrig kronärtskockssallad med melon och hemlagad hummus svänger du snabbt samman med hjälp av detta recept. Mixa bara ihop din hummus med god vitlökssmak och servera direkt tillsammans med den söta salladen och lite knapriga cashewnötter.

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2009
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Hummus: Skölj kikärterna och låt dem rinna av väl. Mixa dem med stavmixer eller i matberedare. Skala vitlöken och tillsätt den, salt samt resten av ingredienserna. Smaka av med svartpeppar.
  2. Sallad: Låt kronärtskockshjärtan eller -bottnar rinna av väl. Dela dem. Skala och finhacka vitlöken. Blanda med olja, citronjuice och skal, salt och peppar. Låt kronärtskockorna dra i marinaden en stund.
  3. Skär melonen i klyftor och ta bort skalet. Spara gärna några klyftor hela till serveringen. Skär resten i bitar. Dela och kärna ur avokadon. Skär i bitar.
  4. Blanda kronärtskocka, melon och avokado med ruccola. Hacka ev cashewnötterna grovt. Servera med hummus och bröd.

För alla

Fri från gluten om lämpligt bröd används. Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.

Receptet är lagat och kommenterat av Buffés Testlagare 2009.
Testlagarnas kommentarer är inlagda av ICA.se-redaktionen och finns även i Buffé nr 6 2009.

Ingredienser

Portioner: 4
Hummus
  • 1 liten burk kikärter (à 200 g)
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 krm salt
  • 1 msk färskpressad citronjuice
  • 1 msk tahini (sesamfröpaste) eller sesamolja (1 msk tahini motsvarar 2 krm sesamolja)
  • 1 - 1 1/2 krm malen spiskummin
  • olivolja
  • svartpeppar
Sallad
  • 1 burk kronärtskockshjärtan eller -bottnar (à ca 400 g)
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk oliv- eller rapsolja
  • färskpressad juice och skal av 1 citron
  • 1 krm salt
  • 1 krm peppar
  • 1 melon t ex cantaloupe eller galia
  • 2 mogna avokador
  • 1/2 påse ruccola (à 70 g)
  • 1 dl cashewnötter (gärna rostade)
  • bröd till servering
Lägg till i inköpslistan

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer