ÖVER 60 MIN | Medel

Krispigt smördegsflarn med bönröra, grönsaker och fetaost

(1)

En härligt krispig vegetarisk rätt med sprött smördegsflarn toppat med en citrondoftande bönkräm, tunt skivade grönsaker och salt fetaost. Perfekt på julbordet men kan också serveras som drinktilltugg.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200˚C.
  2. Flarn: Rulla ut smördegen på en plåt. Nagga den med en gaffel. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.
  3. Ta ut plåten, lägg en plåt på den gräddade smördegen så att den sjunker ihop.
  4. Bönkräm: Häll bönorna i ett durkslag, skölj dem med kallt vatten och låt rinna av. Riv det yttersta skalet av citronen. Hacka rosmarin fint. Skala och skiva vitlöken.
  5. Mixa bönor, citronskal, rosmarin, vitlök, olivolja och vatten i matberedare till en slät kräm. Smaka av med salt, peppar och några droppar citronsaft.
  6. Grönsaker: Skala gulbeta och lök. Ansa fänkålen.
  7. Hyvla grönsakerna tunt med mandolin. Blanda grönsakerna med olivoljan och några droppar citronsaft, salt och peppar.
  8. Bred bönkrämen på smördegsflarnet och toppa med grönsaker och fetaost.
  9. Garnering: Garnera med skott och tranbär.

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri smördeg.
Gör laktosfri: välj laktosfri smördeg och laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri smördeg och byt ut fetaost mot tofu.
Gör äggfri: välj äggfri smördeg.

Ingredienser

Portioner: 8
Flarn
  • 250 g färsk smördeg
Bönkräm
  • 400 g kokta stora vita bönor
  • 1 citron
  • 1 msk hackad färsk rosmarin
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk olivolja
  • 2 msk vatten
  • salt och svartpeppar
Grönsaker
  • 1 stor gulbeta
  • 1 silverlök
  • 1 liten fänkål
  • 1/4 gurka
  • 1 msk olivolja
  • 100 g fetaost
Garnering
  • torkade tranbär
  • grönkåls- och mangoldskott

Näringsvärde
Per portion

Energi 2210 kJ / 528 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Citronkyckling och bönor med rosmarin och rostade grönsaker
UNDER 30 MIN

Ljummen grekisk sallad med matvete och oreganovinägrette
UNDER 30 MIN

Ugnsbakad fetaost med oregano, citron och tomat
UNDER 45 MIN

Kycklinglår med rostad höstsallad
Visa recept med:
Smårätter Förrätt Buffé Rotfrukter Advent