Krispigt smördegsflarn med bönröra, grönsaker och fetaost

En härligt krispig vegetarisk rätt med sprött smördegsflarn toppat med en citrondoftande bönkräm, tunt skivade grönsaker och salt fetaost. Perfekt på julbordet men kan också serveras som drinktilltugg.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 200˚C.
Flarn: Rulla ut smördegen på en plåt. Nagga den med en gaffel. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.
Ta ut plåten, lägg en plåt på den gräddade smördegen så att den sjunker ihop.
Bönkräm: Häll bönorna i ett durkslag, skölj dem med kallt vatten och låt rinna av. Riv det yttersta skalet av citronen. Hacka rosmarin fint. Skala och skiva vitlöken.
Mixa bönor, citronskal, rosmarin, vitlök, olivolja och vatten i matberedare till en slät kräm. Smaka av med salt, peppar och några droppar citronsaft.
Grönsaker: Skala gulbeta och lök. Ansa fänkålen.
Hyvla grönsakerna tunt med mandolin. Blanda grönsakerna med olivoljan och några droppar citronsaft, salt och peppar.
Bred bönkrämen på smördegsflarnet och toppa med grönsaker och fetaost.
Garnering: Garnera med skott och tranbär.

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri smördeg.
Gör laktosfri: välj laktosfri smördeg och laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri smördeg och byt ut fetaost mot tofu.
Gör äggfri: välj äggfri smördeg.

Ingredienser

Portioner: 8

Flarn

250 g färsk smördeg

Bönkräm

400 g kokta stora vita bönor
1 citron
1 msk hackad färsk rosmarin
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
2 msk vatten
salt och svartpeppar

Grönsaker

1 stor gulbeta
1 silverlök
1 liten fänkål
1/4 gurka
1 msk olivolja
100 g fetaost

Garnering

torkade tranbär
grönkåls- och mangoldskott

Kupongen är laddad

Vita bönor

25 % rabatt

ICA 380 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Svarta bönor

25 % rabatt

ICA 380 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2210 kJ / 528 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept