Krispig chiliolja

Name: Krispig chiliolja
Total time: 60 min
Yield: ca 3 dl
Ingredients: 2 schalottenlökar; 8 vitlöksklyftor; 2 dl olja; 1 stjärnanis; 1 tsk mortlad sichuanpeppar; 1 tsk paprikapulver; 1 msk chiliflakes; 1/2 tsk salt; 1 msk japansk soja; 2 msk rostade sesamfrön; 1 dl rostad lök

Under 60 min 11 ingredienser Avancerad

En smakrik krispig chiliolja, eller crispy chili oil, med crunch av friterad och rostad lök, lyfter allt från nudlar till grönsaker. Detta enkla recept med krispig chili i olja är perfekt för dig som älskar hetta och umami!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2025

En burk med chiliolja med en synlig stjärnanis i och en sked med chiliolja på och lite spilld på sidan om.

Ingredienser

ca 3 dl

2 schalottenlökar

8 vitlöksklyftor

2 dl olja

1 stjärnanis

1 tsk mortlad sichuanpeppar

1 tsk paprikapulver

1 msk chiliflakes

1/2 tsk salt

1 msk japansk soja

2 msk rostade sesamfrön

1 dl rostad lök

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Viktigt med rena ingredienser, verktyg och burkar. Chilioljan håller sig krispig och ska förvaras i kyl och konsumeras inom 2 veckor.

Tvätta, skala och skiva schalotten- och vitlök tunt.

Värm oljan till 170°C i en kastrull.

Fritera först schalottenlöken gyllenbrun i oljan i ca 3 minuter. Lyft upp löken med en hålslev. Låt rinna av på hushållspapper.

00:03:00

Värm oljan till 170°C igen och fritera vitlöken gyllenbrun i ca 2 minuter. Lyft upp vitlöken ur oljan, låt rinna av på hushållspapper

00:02:00

Blanda stjärnanis, sichuanpeppar, paprikapulver, chiliflakes och salt i en ren glasburk (se tips). Häll på den varma oljan och låt svalna.

Rör ner den friterade löken och vitlöken, soja, sesamfrö och rostad lök i oljan.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Vilken slags olja rekommenderas?
Robin
2025-08-03
Hej Robin! Vanlig rapsolja passar fint. Hälsningar Niclas
ICA-köket
2025-08-04
Alltså. Den har allt.
Victoria
2025-04-20